Filet mignon aux deux moutardes (au TM31)

Voilà exactement le genre de recettes que j'attendais de mon Thermomix ! Un plat convivial, familial, goûteux. Une viande qui reste ultra tendre et une sauce onctueuse. Je la fais et la refais pour le plaisir de toute ma tablée ! Une recette issue du livre "A table avec Thermomix", légèrement modifié d'après les ingrédients disponibles dans mon frigo...

 

filet-mignon-moutarde.JPG  

 

Ingrédients

(pour 5)

500g de filet mignon de porc

75g de vin blanc

100g de champignons de Paris en boîte

100g de lait

1 oignon

1 gousse d'ail

2cc de moutarde à l'ancienne

1cc de moutarde

1/2 de bouillon de volaille

1cs de maïzena

2cs de crème fraîche

sel - poivre


 

Déposez dans la cuve du Tm 31 : le vin, le lait, l'oignon épluché et coupé en deux, l'ail épluché, les moutardes, le bouillon de cube. Salez et poivrez.

 

Découpez le filet mignon en tranches. Égouttez les champignons. Disposez la viande et les champignons dans le panier vapeur en les alternant. Déposez le panier dans la cuve.

 

Réglez 25mn à 100°, vitesse 4 en mélangeant le contenu du panier à mi cuisson.

 

A l'arrêt de la minuterie, sortez la viande et les champignons, déposez les dans le plat de service et réservez au chaud.

 

Ajoutez la crème fraîche et la maïzena dans la cuve, et réglez 3mn à 80° vitesse 4.

 

Nappez la viande de sauce et servez aussitôt.


 

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P
<br /> <br /> Effectivement repérée dans le livre, elle me fait envie et si tu confirmes alors pas besoin d'hésiter<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> humm, ça me donne envie !!!! et puis il y a longtemps que je n'ai pas cuisiné de sauce dans mon thermo<br /> <br /> <br /> merci ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> Ce plat ma plaît beaucoup !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Appétissant ! bises cath<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> J'aime beauvcoup ta recette!!<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Huuuuummmmm, superbe, ça a l'air trop bon!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> AnNiVeRsAiRe SuR tOn BlOg.... ****<br /> <br /> <br />                    Pour<br /> cela, laisse moi ta dàte d'anniversaire, celles de tes enfants, petits enfants, époux, épouse.. Et aussi ta date d'anniversaire de mariage en commentaire sur mon blog avec bien sùr ton adresse de<br /> blog.... Tout cela si tu le souhaites bien sùr..<br /> <br /> <br />                        Je<br /> m'occupe du reste.. Hi.. Hi.. Hi.. Tu le regretteras pas.. C'est vraiment marrant.. Et trés convivial..<br />                   Je compte sur toi pour faire<br /> passer le message si ça te derrange pas..Et que tes contacts fassent la mème chose s'ils<br /> le peuvent....                  Voici l'adresse de mon blog<br /> : http://lapinbleu2.vefblog.net<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />               A diffuser parmi tes contacts, famille,<br /> amis et connaissances si tu peux, mème sils n'ont pas de blog.... Ils pourront au moins lire l'histoire du jour pour bien commencer la journée.... Merci !!!! ****<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> du coup tu me donnes envie de tenter car je ne l'ai jamais faite<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> j'adore la moutarde alors deux sortes je craque<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> jolie recette<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> val<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Superbe cette sauce !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> C'est magique le thermomix alors ??????<br /> <br /> <br /> Belle journée<br /> <br /> <br /> Bizouxxx de Jeannelou<br /> <br /> <br /> <br />
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