Frittata aux courgettes & à la feta

 31 août 2012
 Sandrine
 Les végés

J'aime beaucoup les frittatas. C'est super simple, rapide, copieux, familial et on peut s'amuser à varier les saveurs à l'infini. Ici je n'ai rien inventé, j'ai trouvé la recette dans un récent numéro du magazine Weight Watchers. Donc, en plus d'être bon, c'est léger ;)

Ingrédients

(pour 6/8 personnes)

3 courgettes

8 oeufs

5cl de lait

2cs d'huile d'olive

150g de féta

un petit bouquet de persil

Nettoyez les courgettes et coupez les en dés.

Dans une sauteuse anti adhésive, faites chauffer l'huile et faites y revenir les courgettes en mélangeant pendant environ 5/10mn.

Elles doivent être dorées de tous côtés.

A part, mélangez les oeufs, le lait, le persil nettoyé et ciselé.

Salez et poivrez.

Versez la préparation sur les courgettes et poursuivez la cuisson 5 à 10mn (selon la consistance que vous souhaitez donner à votre omelette).

Émiettez la feta sur la frittata.

Préchauffez le grill du four et glissez la sauteuse quelques minutes juste dessous pour dorer le dessus et faire fondre la feta.

Servez sans attendre.

gridoune

17/10/2012 09:29

miam ! en plus de découvrir cette rectte qui à l'air delicieuse j'ai appris qu'il y avait un magazine WW ! j'a icommencé le programme la semaine passée ! merci !