Galette des rois légère légère aux framboises

Je vous propose aujourd'hui une galette des rois concoctée pour prendre soin des reines ! Parce que si, nous les gourmandes, chaque fois qu'on a envie de croquer dans une galette des rois, on doit avaler 3000 calories par bouchée, ça va faire mal sur la balance fin janvier... Comme je n'ai pas la chance d'être de celles qui peuvent manger n'importe quoi sans prendre un gramme (quelle injustice !), je me suis préparé rien que pour moi une petite galette "light" et fruitée. Mais que mes enfants n'ont pas boudé pour autant.

Pour aider à la confection de cette galette, j'ai utilisé un moule à tarte tefal à fond amovible de 20cm de diamètre.

galette framboise1 Affichage Web grand format


 
Ingrédients

(pour 6 personnes)
200g de framboises surgelées
100g de fromage blanc 0%
6 feuilles de brick
160g de poudre d'amandes
2 oeufs
1cc d'arrow root (ou maïzena)
60g de sucre en poudre
20g de beurre
quelques gouttes d'arôme d'amandes amères

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre.

A part, mélangez la poudre d'amandes et l'arrow root puis joignez les au mélange fromage blanc/sucre. Mélangez bien.

Fouettez les oeufs en omelette puis incorporez les à la préparation.

Ajoutez l'arôme d'amandes.

Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Brisez les framboises encore gelées et incorporez les à la préparation sans brusquer.

Faites fondre le beurre au micro ondes.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez en une première feuille de brick sur une face, déposez la dans le moule (face beurrée vers le fond).

Continuez avec une deuxième feuille, déposez la face beurrée sur la première feuille et ainsi de suite pour 4 feuilles.

Appuyez bien les feuilles contre le fond et les bords du moule.

Déposez la garniture au centre des feuilles de brick. Insérez la fève.

Beurrez une autre feuille de brick et déposez la sur la galette, face beurrée vers le haut.

Puis la dernière feuille beurrée, dans le même sens.

Repliez les bords de ces deux dernières feuilles vers l'intérieur du moule en glissant les premières dessous pour fermer la galette (au mieux mais cela suffira).

Enfournez pour 30/40mn. La galette doit être dorée.

 

Laissez la refroidir à l'extérieur du four.


 
galette framboise Affichage Web grand format

Comme on dit "dans la galette, l'important... c'est la fève", voici un petit échantillon de ma vaste collection (c'est bon d'être gourmand !).

Une recette que j'offre, avec 4 autres recettes de galette (au chocolat, au nutella, aux fruits secs & à la pomme), à 750g pour son opération en partenariat avec Action contre la Faim en faveur de Haïti.


haïti

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

partage2-copie-2.png

 

 

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur  logo-imprimante.png  en bas de l'article

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
C
<br /> Bonjour,<br /> <br /> Je me présente je m'appelle Camille et je m'occupe du casting de la nouvelle émission de cuisine MIAM de Cyril Lignac diffusée sur M6, et en faisant des recherches sur internet je suis tombée sur<br /> votre blog.<br /> Nous souhaitons faire une émission spéciale fête des mères et des pères.<br /> <br /> Est-ce que cela pourrait vous intéresser ou bien vos internautes ? <br /> Je précise que seul les amateurs sont autorisés.<br /> <br /> <br /> Je vous laisse mes coordonnées, n'hésitez pas à me recontacter si cela vous intéresse.<br /> <br /> En attente de toute réponse, je vous en remercie d'avance.<br /> <br /> Cordialement,<br /> <br /> Camille<br /> KITCHEN FACTORY Production<br /> 01 82 83 75 16<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> fallait y penser avec les feuilles de brick!<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Oui cette version est originale est reste light !!! Tout ce que j'aime !!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Pour moi qui n'aime pas la frangipane cette recette est parfaite! Ca change de celle aux pomme. Super idée d'utiliser la feuille de brick!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> mmm j'aime beaucoup ton blog et ce billet est superbe<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Hummm, une galette sans conséquence et aux framboises, j'adhère. Ta collection de fèves est très jolie.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Kikou c'est un tres bon blog! j'ai mangé pour les fetes une galette à la framboise et c'etait bien bon :-) bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> géniale cette version pastilla-galette !<br /> elle est toute belle "ta préférée" mais moi j'aimerais bien tomber un jour sur Pollux ;-)<br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> Thank you for this great blog information!I'm finding this whole blogging world a great resource for any topic, and really inspirational.<br /> _____________________<br /> <br /> Online Shopping Stores<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> humm super original , bravo pour cette idée<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Cette version me va aussi ;-)<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> superbe idée!! la galette revisité au framboises !! super légére!! j adopte<br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> Hello Sandrine, je t'ai décerné un prix :<br /> http://troispetitstours.over-blog.com/article-merci--43349329.html<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Terriblement appétissante cette galette..et légère en plus, vraiment pas de raison de s'en priver!! J'adore la fève avec le petit bonhomme "Je suis le roi"!!<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Excellente ta recette, super originale, merci de penser à notre ligne  ^_^<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> alors ta galette me comble de bonheur! un peu de légéreté va faire beaucoup de bien mais sans gaté au gout ! bravo!<br /> bonne soirée!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Léger, croustillant, fruité... Tout ce que j'adore.<br /> Merci de penser à nous, les fans de bonnes bouffes qui font attention a leur ligne!<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> mmmh la framboise, j'adore son petit gout aide et sucré. C'est original ainsi, et plus légère comme tu le marque.<br /> <br /> j'adore la fève " Je suis le roi" <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> mais elle est super cette recette de galette, j'en ai trop envie , bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Très appétissante ! j'en croquerais volontiers un bout même si moi je fais partie de .. Enfin bref ! c'est pas pour autant que je me gave de beurre ;)<br /> <br /> <br />
Répondre
*
<br /> une belle recette<br /> bonn€ soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> Superbe l'idée des feuilles de bricks !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> wouaou une belle couleur très romantique ! bises cath<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> c'est une super idée<br /> <br /> <br />
Répondre
K
<br /> superbe recette pasque comme toi tout se depose gentillement sur mes hanches et sans discussion:)))) je note merci<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Tiens c'est pas mal avec les feuilles de brick !<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> Ta recette à le mérite d'être super originale !  <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> j'en ai fait une exactement dans le même style avec des framboises et des feuilles de brick mais avec de la ricotta à la place du fromage blanc...<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> après les muffins citron/meringue voilà que nos goûts se rencontrent encore !!!!<br /> dommage qu'on ne soient pas voisines, on cuisineraient ensemble<br /> bisous<br /> <br /> <br />
M
<br /> bonjour<br /> bonne idée de recette de galette,ca change!<br /> puis-je vous demander comment vous faites pour ecrire sur vos photos? je suis novice en ce qui concerne le sujet,blog,photos etc..<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Bravo pour cette galette !!!<br /> Elle fait vraiment envie !!!!!<br /> Hier, j'ai aussi rejoint le groupe pour Haïti !!!!<br /> J'espère que cela va s'arranger là bas !!!!<br /> Quelle tristesse !!!!<br /> Belle journée<br /> Jeannelou <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Génial cette recette...à refaire sans modération.. ;))<br /> <br /> <br />
Répondre
Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog