Gâteau au yaourt

Aujourd'hui c'est un classique du goûter que je vous propose. Même si je vous ai déjà proposé quelques versions dérivées, je n'avais encore jamais publiée la classique. Je l'aime beaucoup pour sa facilité tout d'abord et pour le gros avantage qu'elle a de pouvoir s'accommoder aux goûts de chacun.

Ensuite laissez libre cours à votre gourmandise. Dégustez le nature avec une tasse de thé. Servez le avec un coulis de fruits rouges ou une sauce au chocolat. Moi j'ai préféré le couper en deux dans l'épaisseur et le fourrer de confiture de cassis. La texture très aérée de ce gâteau est idéale pour ça, la confiture se glisse dans tous les petits trous pour imbiber la pâte.

J'ai utilisé pour le garnir le smoothie BIO 100% cassis reçu dans le colis offert par les Comtes de Provence. C'est délicieux, à peine acide et très léger puisque composé exclusivement de fruits, purée de pommes, jus de raisin et pectine de fruits. Il m'a tellement séduite que je vous proposerais très vite une deuxième recette concoctée avec.

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