Carrés crousti fondants aux framboises & amandes
-
Aujourd'hui ce que je vous propose c'est une recette de gâteau divinement sablé et fruité. Recette ultra simple puisqu'il s'agit d'une même pâte autour de fruits (surgelés pour moi cette fois-ci, mais vous pouvez prendre des fruits frais) mais qui est utilisée de deux manières différentes, ce qui va donner deux textures différentes. Dessous une pâte sablée mais ferme, dessus une croûte de type crumble qui s'effrite. J'adore ce résultat qui donne l'impression d'une recette élaborée alors qu'il n'y a rien de plus simple ! Le mariage avec les fruits juteux est sublime, nous avons adoré !!
Ingrédients (pour 6/8 personnes) 500g de framboises surgelées 170g de beurre mou 200g de farine 80g de sucre en poudre 150g de poudre d'amandes
Préchauffez le four à 180°c.
Dans le bol d'un robot, versez le beurre, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sableuse.
Tapissez un moule rectangulaire (15x30) de papier sulfurisé. Étalez la moitié de la pâte dans le fond, en tassant bien.
Répartissez les framboises encore gelées par dessus.
Étalez grossièrement le reste de la pâte et répartissez le sur les framboises.
Enfournez pour 35 à 40mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laissez refroidir à l'extérieur du four avant de démouler.
Coupez en carrés et dégustez tiède ou froid. |
|
Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur en bas de l'article et sélectionner "imprimer"