Carrés crousti fondants aux framboises & amandes

Aujourd'hui ce que je vous propose c'est une recette de gâteau divinement sablé et fruité. Recette ultra simple puisqu'il s'agit d'une même pâte autour de fruits (surgelés pour moi cette fois-ci, mais vous pouvez prendre des fruits frais) mais qui est utilisée de deux manières différentes, ce qui va donner deux textures différentes. Dessous une pâte sablée mais ferme, dessus une croûte de type crumble qui s'effrite. J'adore ce résultat qui donne l'impression d'une recette élaborée alors qu'il n'y a rien de plus simple ! Le mariage avec les fruits juteux est sublime, nous avons adoré !!

 

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Ingrédients

(pour 6/8 personnes)

500g de framboises surgelées

170g de beurre mou

200g de farine

80g de sucre en poudre

150g de poudre d'amandes

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Dans le bol d'un robot, versez le beurre, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.

 

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sableuse.

 

Tapissez un moule rectangulaire (15x30) de papier sulfurisé.

Étalez la moitié de la pâte dans le fond, en tassant bien.

 

Répartissez les framboises encore gelées par dessus.

 

Étalez grossièrement le reste de la pâte et répartissez le sur les framboises.

 

Enfournez pour 35 à 40mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

 

Laissez refroidir à l'extérieur du four avant de démouler.

 

Coupez en carrés et dégustez tiède ou froid.


 

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M
Je fais une recette un peu semblable mais plutôt que d'utiliser 150g de poudre d'amandes, je fais moit-moit avec 75g d'amandes grossièrement hachées ! Encore plus croustifondant !<br /> Maud
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L
<br /> C'est un super gateau que j'ai déjà fait plusieurs fois. A chaque fois, c'est un succÈs et c'est devenu un des gâteaux préféré de mes 3 garçons. Je rajoute du chocolat blanc dans les framboises.<br /> Par contre, je n'arrive pas à faire des jolis carrés comme toi, il est un petit peu trop liquide pour cela. Aurais-tu un petit conseil pour ce problème? Merci pour ton blog que je suis assidument.<br /> Certaines de tes recettes sont devenues chez moi des classiques!<br /> <br /> <br />
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T
<br /> ultra tentant que dire de plus :-)<br /> <br /> <br />
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J
<br /> cette recette est super rapide et à enchantée toute la tablée!!!par contre ma pâte dessous n'était pas cuite !!???!!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Mmmm, très sympa cette recette !!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ca y est, je crois que j'ai trouvé une des douceurs pour le gouter d'anniversaire de mon plus grand!<br /> euh non en fait je crois que ce sont les parents qui vont s'y jeter dessus!<br /> Au fait, peut on les faire la veille pour le lendemain? ce serai top!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> sans problème !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> j'adore,super dessert...<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ils ont l'air superbes te ptites carrés, j'adoreeeee! Bonne fin de journée bises;-)*Maria<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Les carrés c'est comme le clafoutis, j'aime bien voir grand pour en goûter ... beaucoup ! ;o)<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Je prends note!!!!<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> ah j'adore!!!!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> hummmm tres bon et tres simple merci<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Les carrés c'est trop trop bon mais si en plus c'est archi simple et qu'on utilise la même pâte,c'est encore mieux!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Ils ont l'air super bons ces petits carrés :)<br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Oh la la la p'tite tuerie calorique comme je les aime!!!Trop gourmand tout ça.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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P
<br /> mmmmmh j'en veux!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> J'adore les framboises, olala superbe recette !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Superbe gâteau ^^<br /> <br /> <br />
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L
<br /> je note dans mes recettes à faire!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Tu es une vrai tentatrice avec cette recette !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Du crousti-fondant, de l'amande et des framboises, rien qu'avec ça j'en ai l'eau à la bouche ! A n'en qu'une bouchée.. :p<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je fonds...... d'envie !!!!! bises cath<br /> <br /> <br />
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A
<br /> à tester car ça a l'air délicieux<br /> <br /> <br />
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P
<br /> J'adore ce duo très très gourmand!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> mmhhh ça fait trop envie !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Rien que la couleur donne envie d'y goûter et quand on lit la recette, on ne pense qu'à ça !!!<br /> Bisous<br /> <br /> CarO'<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Comme tu t'en doutes, j'adore aussi ce genre de petit dessert !<br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée<br /> **** et à bientot !<br /> ***** Chouya !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Hummmm délicieux<br /> Bizzz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Miaaammm!! Tout pour me plaire!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Les photos donnent terriblement envie!!<br /> <br /> <br />
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