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Gâteau presque sec saveur caramel... et une touche de sel !

 21 mai 2010
 Sandrine
 A partager (sucré)

J'ai repris l'excellente base du fondant coco framboises pour renouveler l'expérience "fondante". Mais en changeant les ingrédients de la saveur je me suis retrouvée avec un gâteau beaucoup plus sec, très ressemblant en goût au gâteau sec qu'on trouve par chez nous en Poitou. J'avais beaucoup aimé la présence du gros sel dans la première version du fondant et j'avais décidé pour cette fois-ci d'en augmenter la dose. Quel meilleur mariage possible qu'avec le caramel ??

gâteau caramel et sel2

Ingrédients

(pour une dizaine de carrés)

135g de beurre mou

1cc de levure chimique

230g de farine

200g de cassonade

2 oeufs

2cc de gros sel

1cs de caramel liquide (+pour le service)

10 gouttes d'arôme de caramel

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol d'un robot, mélangez le beurre en morceaux et la cassonade jusqu'à ce que l'ensemble soit crémeux.

Ajoutez les oeufs, l'arôme et le caramel liquide, et mélangez de nouveau.

A part, mélangez la farine, le sel et la levure.

Joignez les à la préparation et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et se détache des paroies.

Tapissez un moule carré de 20x20 de papier sulfurisé.

Huilez le très légèrement à l'aide d'un sopalin.

Étalez y la pâte et enfournez pour 40m.

Sortez aussitôt du four et laissez refroidir.

Démoulez, découpez en carrés et servez accompagné de caramel liquide.

gâteau caramel et sel

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur en bas de l'article

C

chesapeake

23/05/2010 15:23

<br /> <br /> sel , caramel , les mots magique pour vite essayer ta recette !bravo il est super ton gateau!!<br /> <br /> <br /> <br />

G

Georgette

22/05/2010 08:45

<br /> <br /> Ca a l'air super appétissant!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chouya

22/05/2010 07:02

<br /> <br /> Tout à fait d'accord avec toi , caramel et touche de sel s'accordent parfaitement ^^ et la description de ton gateau me fait bien envie !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> *** Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

cendcy

21/05/2010 21:46

<br /> <br /> hum hum moi j'en veux , bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lulu

21/05/2010 17:42

<br /> <br /> Je ne suis pas une fan de gâteau sec, mais les photos sonot à tomber !<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yo

21/05/2010 16:13

<br /> <br /> trop belles les photos!!<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nelly

21/05/2010 14:44

<br /> <br /> Quelle photo... Le caramel qui coule sur un gâteau à la texture qui semble très fondante... Difficile de faire plus tentant ! Merci de régaler mes yeux :D<br /> <br /> <br /> <br />

A

axoulle

21/05/2010 13:23

<br /> <br /> hum avec la pointe de caramel j'aime beaucoup toon gateau bravo<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mélanie

21/05/2010 13:21

<br /> <br /> Bonjour Sandrine,<br /> <br /> <br /> quel superbe gateau tu as préparé! les photos me mettent l'eau à la bouche...;)<br /> <br /> <br /> bonne journée,<br /> <br /> <br /> Mélanie<br /> <br /> <br /> <br />

L

laura women cake

21/05/2010 12:44

<br /> <br /> miam!miam.......;<br /> <br /> <br /> <br />

S

sab

21/05/2010 12:42

<br /> <br /> oh que cette photot est tentante<br /> <br /> <br /> <br />

L

lili

21/05/2010 12:32

<br /> <br /> Avec la petite sauce j'adore<br /> <br /> <br /> <br />

V

vanda

21/05/2010 12:28

<br /> <br /> je deteste le chocolat mais le caramel alors là J'ADOOOORRRRRRRRREEEEEEEEE.<br /> <br /> <br /> Je suis du Poitou moi aussi et j'ai trouver un fournisseur de crème de caramel au beurre salé<br /> <br /> <br /> http://www.lamoutarderiecharentaise.com/caramels_produits.htm<br /> <br /> <br /> Trop bon !!!!!<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sandrine

27/05/2010 22:53

<br /> <br /> merci beaucoup pour le lien Vanda !! ce n'est pas très raisonnable en période de régime mais c'est vraiment troooop bon<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine-gourmande

21/05/2010 11:58

<br /> <br /> Olala les photos de ton gateau sont trop appétissante !! J'ai faim !!<br /> <br /> <br /> <br />

C

clemence

21/05/2010 11:42

<br /> <br /> de l'arôme caramel ? tu trouves ça où ?<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sandrine

21/05/2010 13:17

<br /> <br /> chez patiwizz sur le net ! je crois qu'il y a des promos en ce moment sur les arômes.<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amelie

21/05/2010 11:12

<br /> <br /> Belle variante de topn fondant ! Caramel et sel, bonne association en effet ! ;) Bisous et bon aprèm Sandrine !<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eva

21/05/2010 11:10

<br /> <br /> Ouah la tuerie !! Miam !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mitsukouette

21/05/2010 10:09

<br /> <br /> Humm que ça donne envie des douceurs comme celle-ci :)<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

21/05/2010 09:53

<br /> <br /> Ooooooh, très très appétissant ce gâteau!!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandrinecuisine

21/05/2010 09:52

<br /> <br /> les photos donnent envies, bravo!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chilubru

21/05/2010 09:17

<br /> <br /> hummmmmmmm ! je bave devant la caramle qui coule <br /> <br /> <br /> <br />

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