Irrésistibles truffes au chocolat

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Noël 2009 sera celui de mes premières truffes au chocolat ! Et oui, je n'en avais jamais fait avant. Je le regrette car fait maison les truffes au chocolat sont irrésistibles. Mais, comme le gâteau au yaourt, maintenant que j'ai la recette de base je ne vais pas pouvoir m'empêcher de la décliner à l'infini...

Avant de la placer au frigo, vous pouvez aussi parfumer votre préparation d'un trait d'alcool de votre choix ou d'extrait d'oranges amères (mais ce n'est pas apprécié chez moi).

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Ingrédients

(pour une trentaine de truffes)
250g de chocolat noir
25cl de crème liquide entière
40g de beurre salé 
cacao en poudre non sucré

 

 

 

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Quand il est presque fondu, commencer à faire bouillir la crème dans une casserole.

Quand le chocolat est fondu, hors du feu ajoutez la crème en 3 fois, en remuant soigneusement entre chaque ajout jusqu'à ce qu'elle soit complètement mêlée au chocolat.

Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez intimement jusqu'à ce que l'ensemble soit bien lisse.

Laissez reposer la préparation au frigo pendant au moins 3h jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Mon astuce pour des truffes "régulières" : versez la préparation dans un plat rectangulaire. Laissez la prendre. Ensuite vous coupez des morceaux égaux que vous n'avez plus qu'à façonner.

Préparez une assiette avec du cacao. Façonnez les truffes en prélevant de la préparation au chocolat et en la roulant dans vos mains jusqu'à former une boule. Roulez la dans le cacao.

 

 

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Z
Ces gourmandises sont très appétissantes !
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L
Merci pour la recette, une réussite!!
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M


Bonjour Ah trop de mal la Maite ce matin...j'ai failli te demander sur quoi elles étaient posées (blanc-manger ???) avant de réajuster mes lunettes et de voir que c'est une sorte de ramequin !
LOL Sinon elles sont très réussies, faudra aussi que j'en refasse ! Bon week-end Bises



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C

Super jolies ! Bravo !


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Y

elles sont magnifiques! joyeuses etgourmandes fêtes!


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L

Elles sont PARFAITES ces truffes. Des boules chocolatées gourmandes irrésistibles et tellement jolies ! Humm... Miam.. Croc !!


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U

Miam !!! elles sont superbes
bizzz


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P

Superbement rondes et gourmandes ces truffes!


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F

tes truffes sont super belles! si je pouvais je t'en piquerais


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C

Ouchhhh ce qu'elles sont belles tes truffes , j'en ai tellement fait quand je travaillais en Alsace que l'on m'apellait miss truffes alors par contre je vais attendre avant de recommencer hihi

** bises


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S

Tous las ans, j'en fais pour les fêtes.
Maintenant que j'ai un blog, il faut que je m'y mette...


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L

trés joli et trés appétissante !!!!
bisous loloche


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M

elles sont irrésistibles!!


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M

Moi aussi j'ai fait quelques truffes, bien meilleures que celles du magasin.....
manue


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L

Hummmm délicieux ! elles st belles et bien régulières ça donne bien envie de croquer à pleines dents...
moi je les roule ds du choco en poudre sucré sinon les enfants n'en raffolent pas trop car la poudre extérieure est assez amère avec du cacao...
vos recettes st tjs belles, simples et délicieuses merci encore de ns faire partager vos superbes recettes bien sympathiques autant en bouche qu'en photos !!!


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E

Trop belles ces truffes !
Bisous


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T

oh ! des petites billes !
on fait une partie ?


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A

Miammm ! Je vais garder cette recette précieusement et la tester dans les jours qui suivent. Merci et
bonnes fêtes de fin d'année.


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G

Voilà des bouchées que j'adore!
Les tiennes sont très réussies!


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M

Humm des bonnes truffes pour préparer Noel!!


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A

hum je mange tout!


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F

pour une première, elles sont très réussies, bravo.
1001 bisoux.


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S

merci pour cette délicieuse recette de truffes ..... Ca n'est finalement pas si compliqué que ça .. Je vais tenter d'en faire pour les fêtes
bon Noel


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