Quiche de la mer (surimi & algues)

Voilà une tarte qui représente mon style de cuisine habituel : l'impro autour des restes du frigo ! Une pâte à tarte prête à dérouler achetée "à l'arrache" au supermarché en sortant du boulot... Un rapide coup d'oeil pour évaluer l'urgence à consommer quelques aliments arrivant dangereusement vers leur date de péremption... surimi.... encore surimi... carrés frais.... (tiens, ça sent le régime Dukan délaissé tout ça), et hop aux fourneaux pour mijoter un petit plat qui mette toute la famille d'accord. En général je finis toujours par un cake ou une quiche. Cette fois ci c'est bien une quiche.

Avec tout ce surimi il fallait rester sur le thème de la mer. Dans mon placard j'ai toujours un bocal rempli d'un assortiment d'algues séchées. Je l'utilise pour saupoudrer mes poissons en papillote avant cuisson, un régal. J'ai hésité à les inclure dans l'appareil de la quiche. Et puis j'ai eu l'idée de les coller à la pâte pour la décorer. Un résultat qui lui donne du goût en plus d'être jolie. Si vous n'avez pas d'algues, vous pouvez utiliser des graines (pavot, sésame, etc...).

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