Galette gourmande aux amandes, noisettes & nutella

 22 janvier 2009
 Sandrine
 A partager (sucré)

Une nouvelle recette de galette pour clore l'épiphanie. Et oui, bientôt la chandeleur !!!! Il va falloir se mettre au travail. Une petite bidouille improvisée qui s'est révélée un vrai délice et qui a détrôné la galette au chocolat dans l'échelle de gourmandise de mes enfants ! Je l'ai réalisé 2 fois en quinze jours avec chaque fois le même succès.

Ingrédients

(pour 8 ou 10)
2 pâtes feuilletées
100g de poudre d'amandes
100g de noisettes entières décortiquées
150g de nutella
150g de sucre
5 oeufs + 1 jaune
20g de farine

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la poudre d'amande et mélangez bien.

Mixez les noisettes en poudre fine et ajoutez les au mélange.

Terminez en ajoutant la farine et mélangez soigneusement.

Étalez une première pâte dans un moule à tarte en silicone. Piquetez le fond et les bords avec une fourchette.

Versez la préparation dans le moule, glissez y la fève.

Dans un bol, faites tiédir le nutella 30s au micro ondes.

Versez le sur la préparation amande/noisette en formant une spirale.

Étalez la seconde pâte par dessus.

Soudez les bords avec les bords de la première pâte.

Badigeonnez le dessus et les bords de la galette du jaune d'oeuf détendu avec un tout petit peu d'eau.

Dessinez des dessins à votre fantaisie sur le dessus et enfournez pour 30 à 40mn (surveillez la cuisson).

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Cette technique de cuisson dans un moule à tarte donne une galette très épaisse, donc très gourmande ! Mais vous pouvez très bien choisir la méthode traditionnelle en étalant la première pâte sur une feuille de papier cuisson, la piqueter à la fourchette, étalez la préparation puis la recouvrir avec la seconde pâte. La galette sera alors plus fine mais beaucoup plus large, vous pourrez y découper facilement 12 parts.

Une recette proposée à :

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Lisbei 06/01/2012 20:54

Hum, ca a l'air vraiment délicieux, merci pour cette recette !
Par contre, je ne sais pas si je ne suis pas douée, mais je n'ai pas trouvé l'icône pour imprimer en bas de l'article ...
Bises !

trinidad 28/01/2009 19:10

ben tu parles avec du nutella, sur qu'ils ont du apprécier :-)

Nadia 28/01/2009 13:42

Une réussite bravo!

piroulie 27/01/2009 17:09

Elle a l'air excellente, pas très light mais c'est le cas de presque toutes les bonnes galettes le mélange amandes noisette et nutella doit être génial !
je retiens l'idée de la cuisson en moule à tarte

AMELIE 26/01/2009 13:27

J'adore ta galette, elle pourrait plaire à mon fils qui n'aime pas la traditionnelle.
Bises

severine35 24/01/2009 21:08

Cette recette est pour moi, comment résister au Nutella!!!!

Carole 24/01/2009 16:58

Rho !! une galette au nutella ... t'abuses là, je ne resiste pas ;)

Lisanka 24/01/2009 15:27

Un peu plus et je la loupais cette galette. Elle est trop belle! je comprends pourquoi les miennes ne montent jamais, je vais tester la technique du moule à tarte alors!
Bisous et à bientôt
Lisanka

lou 24/01/2009 15:05

Je crois que je vais tester ta recette et je crois que nous allons nous régaler !!

talonshautscacao 24/01/2009 14:47

Coucou,
Je me régale de ta galette. Galette gourmande là c'est clair et cette épaisseur de crème d'amande me laisse un chouillat oh non très jalouse :-)

Amélie 24/01/2009 10:43

Coucou Sandrine ! ;) Ta galette est super gourmande et j'adore ça !! Avec une garniture épaisse en plus, miam ! =P J'en aurais très volontiers pris le quart au moins !! ^^ Bisous.

océane 24/01/2009 10:16

chouette cette galette

sandrine 24/01/2009 08:23

hum, alors sa c'est gourmand!!!!!

céline 23/01/2009 22:44

ah oui elle parait bien bonne cette galette et avec une petite pointe de nutella .... hum ....
en plus elle ne parait pas sèche, elle est donc impeccable ! je comprends pourquoi tout le monde l'aime ou plutôt l'adore !

helene06 23/01/2009 21:24

effectivement elle est ultra tentante!

eleonora 23/01/2009 21:21

Un coucou en passant pour te souhaiter un bon week-end…et plein de bonnes choses avec ta petite famille

veropapilles 23/01/2009 17:29

Belle galette très très gourmande...

laeti_miam 23/01/2009 16:10

encore une preuve que les recettes improvisées valent la peine d'être tentée! noisette/nutella/amande doit être délicieux!

isabelle 23/01/2009 16:04

ah ben je les comprends ces loupiots

Caroline de Calorinet 23/01/2009 15:39

Hum, hum, moins diététique que la recette de riz de la veille ;-)…Je t’envois ce que tu attends de moi dans la prochaine heure. Bonne lecture et bon week-end. Caroline.

Boudloune 23/01/2009 12:56

Ah la la mon Dieu!!!Avec du nutella...Trop gourmande cette galette.

Mélodie 23/01/2009 11:35

Ta galette est superbe, et avec du nutella je craque complètement !

C_lynhoch 23/01/2009 10:17

Elle est trop trop belle !
Céline

Eva 23/01/2009 10:03

Hmmm miam, elle est trop belle ! Bravo !
Bisous

céline 22/01/2009 23:18

Elle a l'air super bonne...Waouh!!!
Bises

Sève 22/01/2009 22:32

Hummmm pour être gourmande, elle est gourmande cette galette! j'adore!!
Bisous.

valou 22/01/2009 21:01

original , bravo

chrystel 22/01/2009 20:57

La vache, elle est carrément craquante ta galette. Je comprends déjà le succès qu'elle a eu. Je la note en tout cas.
bisous Sandrine
Chrys

palaisdeslys 22/01/2009 20:54

Ta galette est un suprême de gourmandise...je n'ai pas de mal à comprendre tes enfants!

Annie 22/01/2009 20:42

Cette garniture épaisse et gourmande me tente beaucoup !
Bisous et bonne soirée.

coriandre-et-cie 22/01/2009 18:46

c'est bien joli tout ça !...ah si je pouvais !

nat@cha 22/01/2009 17:55

focément ... avec du Nutella ... elle est TERRIBLE !

amour de cuisine 22/01/2009 17:35

sublime, une seule envie de prendre ce morceau et courire de toute ses forces, comme ca tu ne vas pas m'attraper et le reprendre, surtout si c'est le seul morceau qui reste

Pupuce 22/01/2009 17:21

elle a l'air excellente!!!

michele 22/01/2009 17:07

Chouette encore une galette, mon péché mignon...Je vais de ce pas la tester...

laure 22/01/2009 17:06

avec du nutella...je fonds!!

christine 22/01/2009 16:59

J'adore les galettes bien épaisses comme ça, miam!!!

mimine 22/01/2009 16:55

bouhhhh la gourmande!!! nan je rigole, je rêverais de croquer dans ta galette pour mon 4 heure

Clémence 22/01/2009 16:38

la gourmandise à l'état pur !

PHILO 22/01/2009 15:57

Oh quelle gourmandise ! J'en veux bien

rosa 22/01/2009 15:49

Mmmhhh, cette galette me plaît bien!

Bises,

Rosa

Alicemanci 22/01/2009 15:46

Ah oui, elle est vraiment gourmande !!! Il t'en reste une part ?

Bisous :)

maida 22/01/2009 15:34

t'as pas, par hasard, oublié d'écrire "super ultra méga" avant gourmande

Caro 22/01/2009 15:21

hannnnnnnnnnn la vilaine !!! Cette recette me fait saliver rien qu'en la lisant ...
Bon alors dimanche se sera pecoso de veau et galette en dessert ... pffff mon régime ne te remercie pas hihihi !!!
Bisous et encore bravo pour ton blog et tes superbes recettes.

marie 22/01/2009 15:20

un bidouillage improvisé qui me plais bien en tout cas!

cathy 22/01/2009 15:10

Inutile de te dire que les saveurs de ta galette me titillent les papilles, je ne suis pas étonnée de son succès, ça doit être un pur délice!!

Laurence 22/01/2009 15:07

Tu m'étonnes, qu'elle a eu du succès, je n'ose même pas la montrer aux enfants, qui vont me persécuter jusqu'à ce que je craque et que j'en fasse une, mais auront -ils vraiment besoin de me persecuter ?

sucre en poudre 22/01/2009 14:51

Bonjour,
Moi aussi je suis encore dans la couronne des rois....
iza:)

cathdragon 22/01/2009 14:43

original ! oh le nutella..... cath

Terlicoton 22/01/2009 14:17

miam miam
je savoure déjà cette galette
Merci Sandrine
pour toutes ces recettes
Bisous
Béa

Galette gourmande aux amandes, noisettes & nutella

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