Flan au yaourt, parfum citron & framboises

 25 février 2009
 Sandrine
 A la cuillère

Il y a de cela des.... mois !!! Sandrine m'avait proposé un tag qui consistait à choisir l'une de ses recettes publiées sur son blog et de la tester. J'avais fait une sélection des recettes qui me tentaient mais faute de temps (et aussi un peu de mémoire...), j'avais laissé le challenge de côté. Et puis il y a quelques jours j'ai flashé sur l'une de ses dernières recettes, un Cuajada. C'est quoi ???? une spécialité espagnole dixit Sandrine qui ressemble beaucoup à un flan. Mais au goût je dirais beaucoup flan, un peu pudding. En tout cas j'ai adoré !!!! J'ai bien aimé aussi la préparation style gâteau au yaourt en utilisant le pot comme mesure. J'ai juste modifié la recette en forçant sur le côté citron en ajoutant le jus en plus du zeste et des brisures de framboises pour la couleur.

Ingrédients

(pour 10/12 personnes)

1 yaourt nature (0% pour moi)

1.5 pot de sucre en poudre

2 pots de farine

4 pots de lait

2 oeufs

50g de beurre fondu (1/2 pot d'huile neutre pour moi)

1 citron

2 poignées de framboises surgelées

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez (au batteur électrique pour moi) le sucre avec les oeufs.

Ajoutez le yaourt et mélangez de nouveau.

Ajoutez la farine et fouettez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez alors le lait et la matière grasse et mélangez.

Terminez par le zeste et le jus du citron et versez la préparation dans un moule en silicone.

Parsemez le dessus de framboises grossièrement brisées et enfournez pour 50mn.

Laissez complètement refroidir et placez le flan au frigo pour 2h au minimum.

Merci Sandrine de m'avoir fait découvrir cette recette facile et délicieuse que je retenterais avec plaisir en variant les saveurs. Pourquoi pas parfum café la prochaine fois ??

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Cécile 06/03/2011 13:34

Bonjour.

J'ai fait la recette aujourd'hui: c'est délicieux et rapide.

J'ai juste apporté 2 modifications:

- le jus de 2 citron au lieu du jus et du zeste d'1

- des amandes en poudre car je n'avais pas de framboises.

mouni 23/09/2009 22:42

jaimerai tellement y gouter ca a lair detre mortel

NancyRose 09/03/2009 14:06

voilà une recette qui n'attendra pas longtemps avant d'être dégustée ....

joëlle 07/03/2009 19:20

très simple et surement délicieux!!!!
Bises

chouya 05/03/2009 14:07

C'est vrai que cette recette et ta photo sont très tentantes !

Nycolette 01/03/2009 22:41

Hummmmm...il m'a l'air divin ce flan ,j'adore le mariage du citron et des framboises
bizzz A++

Caroline de Calorinet 01/03/2009 12:36

Oh oui c’est vraiment délicieux ! J’en ai beaucoup mangé lors de mes premières années en Espagne ! Comment vas-tu toi ?

lou 28/02/2009 20:35

Ce flan a l'air délicieux. En tout cas, il est très beau.

PHILO 28/02/2009 16:38

Raisonnable pour la ligne, j'adopte

colin 28/02/2009 15:36

délicieux ! un peu étonnée au départ à la lecture de la recette, qu'il ne soit pas cuit au bain-marie, mais pas de problème de cuisson.
marie-claude

nathe29 27/02/2009 22:31

je l ai fait cet apres midi et c est delicieux, j ai mis un demi citron en plus et des framboises fraiches que j avais dans mon frigo
a refaire sans aucun doute

Sucre en poudre 27/02/2009 20:22

Superbe !
iza:)

Salma82 27/02/2009 19:34

très jolie flan

bises

amelie 27/02/2009 19:19

Ma curiosité va me pousser à réaliser cet étonnant gâteau flan très rapidement merci pour cette découverte.

véro 27/02/2009 17:57

si il est aussi bon qu'il est beau alors vite vite on ai-je un yaourt!!

chiffonnette 27/02/2009 13:38

La recette a l'air facile et el résultat met l'eau à la bouche! Ma soeur a laissé échapper un oh admiratif qui me laisse penser queje vais devoir tester tout ça très vite! :-)

mickymath 27/02/2009 11:52

ooooooh! c'est magnifique! biises micky

lamu 27/02/2009 11:12

trop belle cette recette ! irrésistible

severine35 27/02/2009 08:41

J'aime bcp cette recette!!!!Ca doît être délilieux.

Laurence 26/02/2009 21:34

Ah oui, il a l'air top ce flan, et citron framboises, ça ne peut que me faire craquer, mais au beurre pour moi... et avec des pépites de chocolat noir, pas mal non plus....

Annie 26/02/2009 20:57

Elle est très tentante ta recette et j'aime beaucoup cette association !
Bisous.

helene06 26/02/2009 19:34

ton dessert est terriblement tentant!

sam's cook 26/02/2009 19:20

c'est rigolo les p'tites bulle sur ton flan, et ce duo de parfums m'inspire bcp de gourmandises

Boudloune 26/02/2009 18:00

Waouh!!!Tu me donnes faim là!!!Et ta photo,trop classe!!!

fabie 26/02/2009 17:49

Il est très appétissant ce flan, avec les framboises ce doit être délicieux.

Fantaisie 26/02/2009 16:34

Quel délice ce doit être !
Hum !
Bonne soirée

Jeannelou 26/02/2009 15:57

hummmmmmmm !!! à croquer !!!!!! C'est beau !!!!!!
Jeannelou

Carole 26/02/2009 13:25

C'est très appétissant ... un dérivé du clafouti finalement ;) a tester

bloga2 26/02/2009 11:54

Tu as pris ton temps et le résultat est très très prometteur , tu es pardonnée.

bloga2 26/02/2009 11:54

Tu as pris ton temps et le résultat est très très prometteur , tu es pardonnée.

Cécile 26/02/2009 11:32

Cette recette semble délicieuse et assez simple...à tester avec mes enfants comme assistants cuistots.

palaisdeslys 26/02/2009 09:07

J'adore ce genre de flan qui n'est ps sans rappeler en effet la cuajada!!!

Stéphanie 26/02/2009 08:59

J'ai déjà fait le cuajada et on s'était régalé !!! Alors aux framboises et au citron, crois-moi que je fais le faire rapidement !!!

hanaé 26/02/2009 00:15

très très tentante cette recette !! Et la photo superbe !

Marjolaine 25/02/2009 23:06

Comme ce flan semble délicieux. Je l'avais repéré moi aussi lorsque Sandrine avait publié la recette. Je m'étais dit que ce devait être extra.
Citron et framboises, voilà un accord gourmand à souhait. Les brisures de framboises donnent une note gaie et colorée à ce flan. Tels de jolis rubis, elles méritait un délicieux écrin.
Je te souhaite une bonne fin de soirée.

chefvalou 25/02/2009 22:29

un dessert tout doux

coriandre-et-cie 25/02/2009 21:37

mince...j'arrive juste et je suis sûre que c'est trop tard ! hein ? j'ai raison y en a plus ! oh
je vais âtre obligée d'en faire un demain ! ben voilà...tant pis !

Annellénor 25/02/2009 20:59

Tu me mets l'eau à la bouche avec cette jolie recette fruitée et comme tes photos sont belles !

Céci 25/02/2009 20:31

hummm...quelle belle photo...moi je suis sous le charme

bisous

Cel 25/02/2009 19:58

Mmmhh...ça m'a l'air délicieux tout ça!!! Framboise & Citron...j'adore!! et la texture a l'air parfaite..Miam

marie 25/02/2009 19:54

très intéressant ce flan, j'aime bien sa texture fondante et moelleuse!

sandrine 25/02/2009 19:51

merci d'avoir repondu a mon tag, cela me fait plaisir! Tu as eu une tres bonne idee, en y mettant des framboises et du cirton, bravo!!! a++

gourmandelise 25/02/2009 19:36

Il a l'air délicieux et très frais ce flan, un délice.

Amélie 25/02/2009 19:07

Je comprend que tu ai été tentée de le faire car il est vrai qu'il doit être bien bon ton flan ! Citron-framboise en plus, un mariage du tonnerre !! ^^
Et c'est bon, je reçois de nouveau ta newsletter ! ;)

Clémence 25/02/2009 18:22

citron/framboise, j'adore !

pupuce 25/02/2009 17:48

wahou! alors là j'imprime de suite!

Alice 25/02/2009 17:29

je vais tester à coup sur cette recette ! ça me plait aussi la mesure yaourt !

laure 25/02/2009 15:54

waouhhh, elle est parfaite ta recette!!!

Sophie 25/02/2009 15:51

De magnifiques photos pour un dessert original et certainement délicieux!

domie 25/02/2009 15:50

je serais curieuse d'y goûter.

Flan au yaourt, parfum citron & framboises

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