Cake Tri'Goût... trop beau... trop bon !

Ingrédients
1 yaourt nature en pot (0% pour moi, pour me donner bonne conscience et parce que je n'ai que ça dans mon frigo !)
2 pots de farine T45
1 pot de maïzena
1/2 pot d'huile neutre (tournesol pour moi)
2 oeufs
1 pot de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
150g de framboises surgelées
1 poignée d'amandes effilées
1cc d'arôme d'amandes amères
1/2 citron non traité

Préchauffez le four à 180°c.

Faites décongeler les framboises au micro-ondes et mixez les.

Réservez.

Dans un saladier, mélangez le yaourt et le sucre en poudre.

Ajoutez les oeufs un à un en remuant bien entre chaque.

Mélangez la farine, la maïzena et la levure.

Versez ce mélange progressivement dans le mélange yaourt/sucre.

Liez soigneusement l'ensemble avant d'ajouter l'huile.

Divisez votre pâte en trois parties (j'ai utilisé une balance, mais vous pouvez le faire au "pif").

Dans l'une, versez la purée de framboises et mélangez.

Dans l'autre, versez l'arôme d'amandes et les amandes effilées.

Mélangez sans brusquer pour ne pas trop briser les amandes.

Dans la troisième, insérez le zeste et le jus du citron et mélangez.

Dans un moule à cake en silicone (ou beurré et sucré, comme pour moi aujourd'hui), versez la préparation aux amandes, la préparation aux framboises puis la préparation au citron.

Enfournez pour 45mn et laissez la magie opérer le tourbillon des couleurs et saveurs !

Attendez qu'il soit complètement froid avant de le démouler.