Risotto ensoleillé... poulet, carottes & ananas

J'ai eu la chance il y a quelques jours de gagner un magazine culinaire dans le Jardin de Sophie , un magazine bourré de recettes délicieuses. Et comme vous le savez, je viens récemment de réaliser mon premier risotto. Et pour ceux qui ont déjà goûté une recette de risotto, vous savez que le goûter, c'est l'adopter ! Justement, dans le numéro de Cuisine Facile que Sophie m'a envoyé, une recette de risotto m'a tapé aux papilles. Plein de couleurs ensoleillées ! Je l'ai un peu modifiée en fonction de mes goûts et du contenu du frigo (enfin, comme d'habitude quoi !).

 

Un régal ! Moi qui suis fan de sucré/salé j'ai beaucoup aimé les morceaux d'ananas associés au poulet.


 

 

Ingrédients

(pour 6)
1 oignon

2 carottes

3cs d'huile d'olive

250g de riz à risotto

75cl de bouillon de légumes (bio pour moi)

1/2cc de cumin

400g de filet de poulet

1 petite boîte d'ananas (400g)

2cs de curry

sel - poivre

 

 

Épluchez les carottes et taillez les en bâtonnets.

Pelez et émincez l'oignon. Réservez.

Égouttez l'ananas et découpez le en petits dés. Réservez.

Faites chauffer 2cs d'huile dans un wok (ou une grande poêle) et faites y revenir l'oignon et les carottes.

Ajoutez le riz et laissez chauffer jusqu'à ce qu'il devienne transparent, en remuant de temps en temps.

Versez 1/2l de bouillon de légumes dans le wok.

Ajoutez le cumin et le curry. Salez et poivrez à votre goût.

Portez le bouillon à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40mn

(vérifiez la cuisson, ajoutez un petit peu de bouillon si besoin).

Pendant ce temps, découpez les blancs de poulet en cubes.

Faites chauffer l'huile restante dans une poêle.

Faites y revenir les dés de poulet.

Ajoutez l'ananas et laissez cuire 10mn.

Ajoutez le poulet et l'ananas dans le risotto, mélangez délicatement et laissez mijoter 10mn avant de servir.


 

 


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C
hummmm!!!En voilà un bon risotto qui réunit tout ce que j'aime....bonne journée
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C
J'adore l'association ananas , poulet, je prend souvent une salade comme ça quand je suis à la gare mais avec un risotto je n'y aurais pas pensé !
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E
Je suis bien d'accord avec toi! Essayer le risotto c'est l'adopter! Et celui là sucré salé me plait carrément, fallait y penser!
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L
mmmh un risooto!!!
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M
Très frais avec l'ananas... En général l'association poulet/ananas est un délice!Je note cette recette!
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N
juste pour te confirmer .........miaaammmmm, c'est un délice !!!!!!
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S
c'est un succès pour un prmeier risotto à ce que je vois!
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C
Super bon ton risotto, j'adore tout ce que tu y a mis dedans...
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M
je viens de passer un peu de temps à lire votre blog... Miam Miam re-miam ! Bravo et encore ! J'aodre vos recettes de cookies entre autre. Je retiens votre adresse :-)
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M
Je suis fan également de sucré-salé et je fais souvent du riz avec ananas et autres fruits c'est divin j'adoreeeeeeee
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C
recette très originale à essayer absolument !!!
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N
avec des fruits, j'adore!!!!!!
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L
Ben tu sais quoi ? je n'ai encore jamais fait de rissoto !!! oui oui c'est vrai ! alors il va falloir que j'y remédie car le tien excite mes papilles !! sucré-salé, c'est pour moi, en plus je vais découvrir le rissoto. Il manque juste le riz.
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R
Un risotto bien sympathique! J'adore le sucré-salé!bises,Rosa
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N
récapitulons.........du poulet, j'aidu riz pour risoto, j'aiananas, j'ai........donc, mon repas du soir .... j'ai ...merciiiii
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M
miam miam le sucré salé trop trop bon!!ton asiette de risotto m'a l'air bien appetissante!!bravo
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A
Ah oui le salé-sucré j'adore aussi
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A
Je suis comme toi, j'adore le salé-sucré et je faiss souvent du riz-poulet-ananas, c'est excellent!
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C
Humm un risotto, quel bonheur ! il a l'air trop bon
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B
moi aussi j'adore le sucré salé, par contre pour Jules ça sera sans ananas.. à moins que je veuille manger ce risotto toute seule ;)
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A
miam...Sandrine ! ;-)j'adoooore l'ananas dans un plat salé !!ton risotto est ultra appétissant
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G
Un risotto en sucré-salé je n'ai jamais essayé mais le tiens à l'air bon! Bonne journée.
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S
Je pense que j'aimerais beaucoup aussi !!!
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