Mousse choco-noisettes

 14 mars 2008
 maman cuisine
 A la cuillère

Je me lance aujourd'hui dans "l'artisanat industriel". KEZAKO ? A partir de produits tout droit sortis de l'imagination inépuisable d'une équipe d'ingénieurs, j'essaye d'imaginer une recette qui, au final, donnera l'impression d'être faite "maison".

Lors de l'une de mes dernières errances dans les rayons du supermarché, j'ai déniché deux nouveautés : le chocolat Nestlé dessert aux éclats de noisettes et les "feuilletines créatives" de Vahiné.

Ingrédients

(pour 5)
180g de chocolat Nestlé dessert aux noisettes

5 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 boîte de "feuilletines créatives" de Vahiné

5g de cacao non sucré

5g de poudre de noisette

5 noisettes entières

Préparez la mousse :

Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Une fois le chocolat fondu, incorporez le petit à petit aux jaunes d'oeufs en remuant énergiquement.

Montez les blancs en neige très ferme avec le sachet de sucre vanillé.

Mêlez avec précaution les blancs d'oeufs au mélange au chocolat et conservez au frais pendant au moins 3 heures.

Dans l'assiette de présentation, déposez une feuilletine, recouvrez d'une couche de mousse au chocolat (oubliez la poche à douille, les noisettes bouchent le trou !), une 2ème feuilletine, une nouvelle couche de mousse et une 3ème feuilletine.

Mélangez la poudre de noisettes au cacao et saupoudrez ce mélange sur la dernière feuilletine.

Décorez d'une noisette entière.

Résultat : au regard rien à dire, c'est très joli. Au goût : la mousse extra ! les feuilletines pas assez croustillantes à mon goût. Mais tout le monde s'est régalé !