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Mini cakes extra au caramel au beurre salé (2 versions)

 13 novembre 2008
 Sandrine
 A emporter

Au retour de Dinan, sur un stand du salon Cuisine & tendance, j'ai craqué pour des produits bio. Parmis lesquels un petit pot de caramel au beurre salé dont mes enfants (et moi...) raffolent. Je n'ai pas résisté bien longtemps avant de l'utiliser.

Ingrédients

(pour 10 mini cakes)
90g de beurre mou
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
150g de levure avec poudre levante
2cs de crème liquide
"confiture" de caramel au beurre salé

J'ai testé cette recette en deux versions, la première en déposant le caramel sur la pâte avant d'enfourner.

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque.

Tamisez la farine et joignez la progressivement au mélange précédent en mélangeant.

Terminez par la crème liquide.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartissez la préparation dans des moules à mini cakes en silicone.

Déposez une cuillère à café de caramel au beurre salé sur chaque cake, en essayant de l'étendre sur la longueur.

Enfournez pour 20mn.

Laissez refroidir un peu avant de démouler.

La deuxième version, en mélangeant le caramel au beurre salé à la pâte avant de la verser dans les moules : quand la pâte est prête, laissez la dans le saladier. Faites chauffer le caramel au beurre salé quelques secondes au micro ondes pour le liquéfier. Joignez le à la préparation et mélangez délicatement, comme pour des blancs en neige. Ne cherchez pas à bien mélanger l'ensemble, au contraire, laissez des marbrures bien visibles de caramel dans la pâte.

Dans la première version, le caramel aura enrobé le dessus du cake et, si vous avez le courage d'attendre un peu avant d'en manger, il lui donne un croquant caramélisé (encore meilleur le lendemain !!).

Dans la deuxième version, le caramel est imprégné dans la pâte et lui donne beaucoup de moelleux, mais le goût du caractéristique du caramel au beurre salé est moindre.

Les enfants ont dévoré l'intégralité des deux versions et n'ont pas eu l'air de remarquer la différence. Moi, j'ai préféré la première version.

L

Lolotte

17/11/2008 17:35

Effectivement, ils ont l'air extra! Je n'irais quand meme pas pousser le vice à acheter du caramel au beurre salé bio;-)

C

cathy

17/11/2008 11:27

Je ne m'en lasse pas de ce genre de petites gourmandises!

P

Palaisdeslys

16/11/2008 10:45

Gourmande!!!!

L

lory

16/11/2008 10:13

j'adore!!!!<br /> En plus cette présentation en mini cakes...est génial!!!

L

Lénaïc

15/11/2008 09:30

Justement, j'ai du caramel au beurre salé récemment. Ta recette me tente...

S

sandyneige

15/11/2008 09:28

oui, c'est vrai que ca a l'air extra !!

C

christine

14/11/2008 23:46

Je sûr que les 2 versions me plairaient aussi, miam!!!

C

chouya

14/11/2008 20:07

Je craque devant ta recette ! avec un petit faible pour la premiere version !

L

laurette82

14/11/2008 14:29

avec le beurre salé ça doit être délicieux!<br /> jolie recette

C

Chrystel

14/11/2008 13:53

Coucou,<br /> Je suppose que 150 g de levure avec poudre levante, ça veut dire FARINE. lol !!! <br /> Tes cakes ont l'air super. Et maintenant que j'ai les moules adéquats, ta petite recette aura fière allure sur ma table.<br /> Bises. Chrys<br /> PS : le gâteau sucré à la pomme de terre est un vrai régal. Il est super moelleux. Vraiment à découvrir.

S

Sophie L.

14/11/2008 10:40

Hum, il t'en reste ???

M

Marjolaine

14/11/2008 09:01

A vue d'oeil, impossible de dire quelle version je préfère. Il faudrait que je goûte à ces merveilles pour me décider.<br /> Bonne journée.

L

lolo

14/11/2008 08:19

encore de bien belles gourmandises... en plus au caramel au beurre salé... miam et re miam!

L

Lili

13/11/2008 22:33

oh la la quelle tuerie !!

C

CathDragon

13/11/2008 21:56

j'aime beaucoup le caramel au beurre salé !<br /> cath

G

gourmandelise

13/11/2008 21:49

Appétissants ces cakes moelleux, avec du caramel quel régal!! Bonne soirée.

P

PHILO

13/11/2008 20:46

Je ne résistes pas devant tes petits douceurs ! Ca a du partir à vitesse grand V

C

Clémence

13/11/2008 20:34

la première version me plaît aussi beaucoup... Je n'aurai jamais pensé mettre la "confiture" sur le dessus !

C

ceci

13/11/2008 20:32

mhummmm, un vrai régal...tu m'etonnes que tu en raffolles...moi je crois que je succomberais à tout, le caramel, tes petits cakes...<br /> <br /> bonne soirée, bisous

G

gourmande70

13/11/2008 20:22

huuuuuuuuuum tu m'as donné envie de gouter.ça se voit qu'il est très bon.

D

DidOumiam

13/11/2008 20:21

ils ont l'air délicieux! en plus au caramel huum

L

lydian

13/11/2008 19:36

Je vais être obligée d'essayer les deux versions pour me faire ma propre idée!!<br /> Bises

A

anonyme

13/11/2008 19:11

je rois aussi que je préfèrerai le 1) version, mais je prends les 2!!!!!

A

Amélie

13/11/2008 19:05

Tes minis cakes ont l'air très bon ! C'est vrai que le caramel au beurre salé c'est très bon ! =P La première version doit être bonne si c'est croquant et on sent plus le caramel ! ;) La deuxième version avec des marbrures aussi ^^ Bonne soirée, bises.

A

Alicemanci

13/11/2008 18:57

Mmmm, du caramel !!! Et si on en mettait dedans et napper par dessus ? ;-))) Ah, quand on est gourmand ...

R

Rosa

13/11/2008 18:56

Mmmmmhhhh, mortels! Ces merveilleux cakes me font de l'oeil!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa

J

Jeannelou

13/11/2008 18:35

miam miam !!!!!<br /> j'adooooooore aussi le caramel<br /> biz<br /> belle soirée<br /> @u plaisir<br /> Jeannelou

M

Marie

13/11/2008 18:07

le salon cuisine et tendance de Nantes?!<br /> J'y étais et j'ai loupé ça!!!!

V

virginie34

13/11/2008 17:31

j'en gouterai bien un de ces petits cakes!

C

céline

13/11/2008 17:19

Je craque devant tes petits cakes...en plus j'ai le pot de confiture au beurre salé...En plus j'ai une amie qui m'en a encore rapporté ce week-end donc 2 pots cela prend de la place il faut que je l'utilise de toute urgence...Et ta petite recette version croquante me plait beaucoup..<br /> Bises,

A

Anne-Sé

13/11/2008 17:00

Les deux versions me tentent bien ! Dis, est ce qu'il en reste ?

S

sandrine

13/11/2008 16:43

Hum, je fond devant ta recette!!!!

S

sam's cook

13/11/2008 16:36

je pense que moi aussi je préfdérerai la prmeière version mais je ne dirai pas non à la seconde non plus!

E

Eryn

13/11/2008 15:58

Mmhm, on sort d'une pâtisserie au caramel mais moi ... je ne peux pas m'en lasser :)

L

lamu

13/11/2008 15:40

oh ça me donne envie :)

L

lucie

13/11/2008 15:39

moi je veux gouter aux deux!!!

C

CARAMBAOLE :0114:

13/11/2008 15:28

Une promenade<br /> sympa chez toi

L

Laurence

13/11/2008 15:25

Pour moi aussi ce sera la première version et c'est drôle j'ai fait hier un gâteau avec une croute caramélisée...

A

avocat et chocolat

13/11/2008 15:07

j'opte pour les deux versions .. impossible de faire un choix !

P

plume_d_argent

13/11/2008 14:40

Oh my God! Ils sont à tomber, je vais en rêver toute l'après-midi!<br /> Bisous

S

Stéphanie

13/11/2008 14:37

Moi aussi je me laisserais bien tenter par la version croquante !!! Dire que j'ai un pot de caramel salé depuis le mois d'août que je n'ai pas encore entamé.. non je le garde le plus longtemps possible. Pourquoi ? J'en sais rien en fait....

C

Chatoune57

13/11/2008 14:36

Oh la la, trop BON ton blog !! Biz

S

sonia

13/11/2008 14:11

Je voterai pour la première version ... même si je mangerai bien un morceaux de la 2ème ...<br /> en bref quelque soit la version ... je prend !!

S

severine35

13/11/2008 13:50

Moi j'en veux bien un p'tit bout!!!

M

manu

13/11/2008 13:46

je veux bien des 2......!!!! le caramel au beurre salé.......sous toutes ses formes.....je l'adore........

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