Galette gourmande aux amandes, noisettes & nutella

Une nouvelle recette de galette pour clore l'épiphanie. Et oui, bientôt la chandeleur !!!! Il va falloir se mettre au travail. Une petite bidouille improvisée qui s'est révélée un vrai délice et qui a détrôné la galette au chocolat dans l'échelle de gourmandise de mes enfants ! Je l'ai réalisé 2 fois en quinze jours avec chaque fois le même succès.


Ingrédients

(pour 8 ou 10)
2 pâtes feuilletées
100g de poudre d'amandes
100g de noisettes entières décortiquées
150g de nutella
150g de sucre
5 oeufs + 1 jaune
20g de farine


 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la poudre d'amande et mélangez bien.

Mixez les noisettes en poudre fine et ajoutez les au mélange.

Terminez en ajoutant la farine et mélangez soigneusement.

Étalez une première pâte dans un moule à tarte en silicone. Piquetez le fond et les bords avec une fourchette.

Versez la préparation dans le moule, glissez y la fève.

Dans un bol, faites tiédir le nutella 30s au micro ondes.

Versez le sur la préparation amande/noisette en formant une spirale.

Étalez la seconde pâte par dessus.

Soudez les bords avec les bords de la première pâte. 

Badigeonnez le dessus et les bords de la galette du jaune d'oeuf détendu avec un tout petit peu d'eau.

Dessinez des dessins à votre fantaisie sur le dessus et enfournez pour 30 à 40mn (surveillez la cuisson).

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.


 


Cette technique de cuisson dans un moule à tarte donne une galette très épaisse, donc très gourmande ! Mais vous pouvez très bien choisir la méthode traditionnelle en étalant la première pâte sur une feuille de papier cuisson, la piqueter à la fourchette, étalez la préparation puis la recouvrir avec la seconde pâte. La galette sera alors plus fine mais beaucoup plus large, vous pourrez y découper facilement 12 parts.

Une recette proposée à :

 

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L
Hum, ca a l'air vraiment délicieux, merci pour cette recette !<br /> Par contre, je ne sais pas si je ne suis pas douée, mais je n'ai pas trouvé l'icône pour imprimer en bas de l'article ...<br /> Bises !
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T
ben tu parles avec du nutella, sur qu'ils ont du apprécier :-)
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N
Une réussite bravo!
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P
Elle a l'air excellente, pas très light mais c'est le cas de presque toutes les bonnes galettes le mélange amandes noisette et nutella doit être génial !<br /> je retiens l'idée de la cuisson en moule à tarte
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A
J'adore ta galette, elle pourrait plaire à mon fils qui n'aime pas la traditionnelle. <br /> Bises
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S
Cette recette est pour moi, comment résister au Nutella!!!!
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C
Rho !! une galette au nutella ... t'abuses là, je ne resiste pas ;)
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L
Un peu plus et je la loupais cette galette. Elle est trop belle! je comprends pourquoi les miennes ne montent jamais, je vais tester la technique du moule à tarte alors!<br /> Bisous et à bientôt<br /> Lisanka
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L
Je crois que je vais tester ta recette et je crois que nous allons nous régaler !!
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T
Coucou,<br /> Je me régale de ta galette. Galette gourmande là c'est clair et cette épaisseur de crème d'amande me laisse un chouillat oh non très jalouse :-)
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A
Coucou Sandrine ! ;) Ta galette est super gourmande et j'adore ça !! Avec une garniture épaisse en plus, miam ! =P J'en aurais très volontiers pris le quart au moins !! ^^ Bisous.
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O
chouette cette galette
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S
hum, alors sa c'est gourmand!!!!!
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C
ah oui elle parait bien bonne cette galette et avec une petite pointe de nutella .... hum ....<br /> en plus elle ne parait pas sèche, elle est donc impeccable ! je comprends pourquoi tout le monde l'aime ou plutôt l'adore !
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H
effectivement elle est ultra tentante!
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E
Un coucou en passant pour te souhaiter un bon week-end…et plein de bonnes choses avec ta petite famille
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V
Belle galette très très gourmande...
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L
encore une preuve que les recettes improvisées valent la peine d'être tentée! noisette/nutella/amande doit être délicieux!
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I
ah ben je les comprends ces loupiots
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C
Hum, hum, moins diététique que la recette de riz de la veille ;-)…Je t’envois ce que tu attends de moi dans la prochaine heure. Bonne lecture et bon week-end. Caroline.
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B
Ah la la mon Dieu!!!Avec du nutella...Trop gourmande cette galette.
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M
Ta galette est superbe, et avec du nutella je craque complètement !
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C
Elle est trop trop belle !<br /> Céline
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E
Hmmm miam, elle est trop belle ! Bravo !<br /> Bisous
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C
Elle a l'air super bonne...Waouh!!!<br /> Bises
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S
Hummmm pour être gourmande, elle est gourmande cette galette! j'adore!!<br /> Bisous.
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V
original , bravo
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C
La vache, elle est carrément craquante ta galette. Je comprends déjà le succès qu'elle a eu. Je la note en tout cas.<br /> bisous Sandrine<br /> Chrys
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P
Ta galette est un suprême de gourmandise...je n'ai pas de mal à comprendre tes enfants!
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A
Cette garniture épaisse et gourmande me tente beaucoup !<br /> Bisous et bonne soirée.
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C
c'est bien joli tout ça !...ah si je pouvais !
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N
focément ... avec du Nutella ... elle est TERRIBLE !
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A
sublime, une seule envie de prendre ce morceau et courire de toute ses forces, comme ca tu ne vas pas m'attraper et le reprendre, surtout si c'est le seul morceau qui reste
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P
elle a l'air excellente!!!
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M
Chouette encore une galette, mon péché mignon...Je vais de ce pas la tester...
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L
avec du nutella...je fonds!!
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C
J'adore les galettes bien épaisses comme ça, miam!!!
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M
bouhhhh la gourmande!!! nan je rigole, je rêverais de croquer dans ta galette pour mon 4 heure
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C
la gourmandise à l'état pur !
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P
Oh quelle gourmandise ! J'en veux bien
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R
Mmmhhh, cette galette me plaît bien!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
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A
Ah oui, elle est vraiment gourmande !!! Il t'en reste une part ?<br /> <br /> Bisous :)
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M
t'as pas, par hasard, oublié d'écrire "super ultra méga" avant gourmande
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C
hannnnnnnnnnn la vilaine !!! Cette recette me fait saliver rien qu'en la lisant ... <br /> Bon alors dimanche se sera pecoso de veau et galette en dessert ... pffff mon régime ne te remercie pas hihihi !!!<br /> Bisous et encore bravo pour ton blog et tes superbes recettes.
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M
un bidouillage improvisé qui me plais bien en tout cas!
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C
Inutile de te dire que les saveurs de ta galette me titillent les papilles, je ne suis pas étonnée de son succès, ça doit être un pur délice!!
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L
Tu m'étonnes, qu'elle a eu du succès, je n'ose même pas la montrer aux enfants, qui vont me persécuter jusqu'à ce que je craque et que j'en fasse une, mais auront -ils vraiment besoin de me persecuter ?
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S
Bonjour,<br /> Moi aussi je suis encore dans la couronne des rois.... <br /> iza:)
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C
original ! oh le nutella..... cath
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T
miam miam<br /> je savoure déjà cette galette<br /> Merci Sandrine<br /> pour toutes ces recettes<br /> Bisous<br /> Béa
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