Cake carottes & haddock, épicé de curcuma & graines de moutarde

J'ai depuis quelques temps délaissé tous les jeux et concours culinaires proposés sur la blogosphère. Ce n'est pas qu'ils ne m'intéressent pas car beaucoup m'inspirent mais je n'ai plus assez de temps pour concocter des recettes originales sur un thème imposé et surtout dans un temps imparti !! Souvent quand je découvre un concours qui me plaît, le temps d'inventer une recette, de trouver les ingrédients et le moment de la confectionner... le concours est terminé !! C'est ce qui s'est passé avec les guacamole muffins tout verts que je destinais au jeu A vos casseroles #19. Trop tard...

Le thème du nouveau Click Gourmand organisé par Carole, ça c'est un thème qui est dans mes cordes, les Cakes c'est mon dada ! Épicés ??? pourquoi pas... et j'ai encore jusqu'à fin mars pour lui proposer des idées. Alors voici la première, version salée, car une seconde vous sera dévoilée dans quelques jours (elle est au four en ce moment et son parfum embaume !).

 

 

Ingrédients
200g de haddock (poids net)
1 yaourt velouté
1cs d'huile
1cs de graines de moutarde
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
200g de carottes râpées  
2cs de curcuma
1/2l de lait
sel - poivre


 

Faites chauffer le lait dans une sauteuse et faites y pocher les filets de haddock pendant 10mn.

Égouttez le poisson et émiettez le en ôtant la peau et les arêtes. Réservez.

Versez l'huile dans une poêle.

Quand elle est chaude, ajoutez le 1cs de curcuma et les graines de moutarde, mélangez bien et laissez revenir 2mn.

Ajoutez les carottes râpées, mélangez de nouveau et laissez mijoter 5mn.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le yaourt.

Mélangez la farine et la levure.

Tamisez l'ensemble et ajoutez le progressivement au mélange à base de yaourt. A

joutez le reste de curcuma.

Fouettez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Ajoutez les carottes râpées et mélangez soigneusement.

Ajoutez le haddock effeuillé et mélangez délicatement pour ne pas écraser le poisson.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 45mn.

 

Laissez tiédir un peu avant de démouler.

 



Voilà un cake bien parfumé à la couleur jaune orangée superbe. Le parfum du curcuma se marie parfaitement à mon goût aux carottes et au haddock. Quant aux graines de moutarde, elles apportent un petit croquant étonnant.

 

 

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S
Félicitations pour ta nomination au click gourmand n°2 de TOPMIAM !<br /> <br /> A bientôt
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S
alors là, tu as toutes tes chances pour le concours, deux cakes vraiment réussis
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S
Un superbe cake, original en plus, il me plaît beaucoup!!<br /> Bises.
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S
très joli et appétissant ce cake<br /> bz
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C
j'adore la couleur...il est vraiment très beau...à nous le carrot cake...merci sandrine et bon week-end...
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P
Ton cake est splendide !
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N
waouw j'adore ce cake est une invitation au voyage !
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A
Son originalité me séduit, jamais cuisiné de haddock, et le curcuma ... m'envoûte ! ....
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H
Tu es Ze queen of Ze cakes !! C'est quoi la deuxième versioooooon ???
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A
Superbe ! C'est délicieux et il y a tellement de variantes que c'est très agréable.<br /> Bisous
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C
Comme je suis plutôt salé que sucré, sans doute tu commences par celui qui sera mon préféré…mais qui sait? Un cake vraiment light à essayer ! J’attends de tes nouvelles bises !
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M
Très appétissant ! Tous ces ingrédients ont l'air de très bien se marier ensemble !<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Miette
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F
tres joli cake, une couleur magnifique donner par le curcuma. épice que je me ser souvent car elle à du goue.
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S
Oh un superbe cake bien parfumé !! J'aime beaucoup !!!
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M
très belle association!
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A
C'est original comme saveur de cake ..
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D
un titre envoutant, une couleur sympathique, des ingrédients appétissant, ton cake me tente beaucoup!
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S
original avec le haddock; à essayer!
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E
Encore une bonne idée de cake, j'adore...Bonne journée Sandrine...avec le soleil...chez nous en Alsace, il fait froid...on attend Noël....
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C
du haddock dans un cake, bien original. Vu tous les ingrédients, il devrait me plaire !
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B
Waouh!!!Très parfumé!!!<br /> Je prends note,j'essaye et je te tiens au courant.
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T
Y a pas, le curcuma ça donne quand même une jolie couleur ! J'aime bien le mélange...
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L
super original ce cake!
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C
il est très appétissant et d'une texture parfaitement moelleuse .... c'est simple mais si bon un cake fait maison, il suffit juste de laisser les idées venir ...<br /> bises<br /> céline.
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C
_ça a l'air bien moelleux!!!
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T
bbbbbbravo
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G
Il est vraiment super appétissant ton cake et très original!!
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C
Moi aussi je suis fan des cakes en tout genre, et celui-ci est particulièrement alléchant avec que des ingrédients que j'aime...!
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G
Ma mère adore cette association : je le fais la prochaine fois qu'elle passe! <br /> Merci beaucoup
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C
Merci beaucoup pour ta participation ! ne m'en veux pas si je ne commente pas ta recette, tu connais mes goûts ;) Ce qui n'empêche pas ton cake d'être très joli !
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L
Il est éblouissant ! Il me fait de l'oeil ce concours, alors je crois que je vais aller faire un tour, avant fin mars....
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P
Il est beau et très appétissant, un vrai régal! Je suis sûre qu'il doit être délicieux!<br /> bisous
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