Cake au chocolat blanc, pistaches, framboises, parfumé de fève tonka

Je vous avais promis une version sucrée pour participer au concours du Click Gourmand #2 auprès de mon cake carottes & haddock. Et bien la voici ! Une association que j'apprécie particulièrement : framboises+pistaches+chocolat blanc. Le tout parfumé d'un soupçon de fève tonka, un vrai délice allié au chocolat et à la framboise.

 

Ingrédients

(pour un cake de 8 x 20 )
2 oeufs
30g de farine
30g de maïzena
60g de sucre roux
100g de chocolat blanc 
50g de framboises surgelées
50g de pistaches non salées
60g de margarine
1/2cc de fève tonka râpée


Mêlez la farine et la maïzena. Tamisez l'ensemble et réservez.

Mixez les pistaches et ajoutez les au mélange farine/maïzena.

Ajoutez la poudre de fève tonka. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Au fouet électrique, fouettez les jaunes avec le sucre pendant 2mn.

Ajoutez progressivement le mélange farine/maïzena/pistaches jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Faites fondre le chocolat blanc et la margarine au bain marie.

Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

Laissez tiédir avant de le joindre à la préparation à base de farine.

Mêlez bien l'ensemble.

Ajoutez les framboises encore gelées et mélangez délicatement à la cuillère.

Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme et joignez les délicatement à la préparation en soulevant la masse avec une maryse (ce ne sera pas facile, la pâte est assez compacte mais le résultat en vaut la peine !).

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 40mn à 180°c.

 

Laissez refroidir avant de démouler.

 

 

Un pur délice !! D'abord  : le parfum, ça embaume la cuisine. Ensuite les couleurs éclatantes. Et enfin, le goût.... la pâte pistache est dense mais fondante, les éclats de framboises apportent beaucoup de fraîcheur en bouche. Je trouve à nouveau que le parfum de la fève tonka relève le goût du chocolat blanc, c'est parfait !

 

 

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S
je le regarde tous les jours ton cake tellement je le trouve beau!
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L
mais c'est sublime, extra, gourmand, moelleux, coloré, plein de saveurs ... bref AU SECOURS ON EN VEUT !!!
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C
Cette association me fait également réver ! j'ai déja testé mais sans la tonka alors la il faut que j'essaie !
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Y
Oh pu***n... ca doit être a rouler par terre!<br /> Bises.
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N
Framboises,pistaches,chocolat blanc, le rêve devenu réalité!!<br /> Je cours acheté la fève tonka et je m'y mets.
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H
la reine des cakes a encore frappé, les couleurs sont super jolies !! et nul doute que cela devait êtres trop bon !!
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S
un beau gateau haut en couleur !
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P
il est superbe ce cake!
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I
un superbe cake hummmmmmmmmmmmmmmmmmm
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S
ton cake est très coloré de quoi donner envie a tous les gourmands
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T
un cake coloré et pleins de saveurs j'adore
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M
Ce cake si riche en couleurs, j'adore !!!
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R
Voila une superbe recette .<br /> Amitiés,<br /> Roland
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C
Ahhh ! celui-là me plait beaucoup ! tout à fait à mon goût tout ce que j'aime et la fève tonka en prime. <br /> Merci pour ta participation, tes photos sont très gourmandes
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P
Parfait tu dis ? J'arrive ...
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L
Ouh la la !!!<br /> Je craque.
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C
oh ces couleurs!!!!!!!!!!!!
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C
Ce cake m'a l'air fameux , c'est tout ce que j'aime dans un seul gâteau bref un "concentré de bonheur " !!!
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S
Hummm il m'a l'air trop bon ce cake!!! Hop dans mes favoris, merci ;)
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B
En plus d'être magnifique,ton cake semble terriblement bon.<br /> Waouh,j'en veux bien un morceau s'il en reste.<br /> Caro
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C
Que de magnifiques saveurs dans ton cake, Sandrine. Je retiens ta recette. Merci<br /> bises<br /> Chrys
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M
le cake parfait quoi!!!
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C
il est magnifique ! je nesuis pas fan du chocolat blanc mais ton cake me donnerait envie de me faire mentir...
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C
Il est superbe ! Une recette qui me rappelle celle de mes muffins préférés du Starbucks !
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M
rolala qu'il a l'air bon !!!
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V
miammm en plus c'est super jolie !<br /> bon week-end<br /> biz<br /> val
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A
Ton cake a tous les ingrédients pour me plaire !! Il a l'air d'avoir une bonne texture en plus, miam ! Je note ta recette, merci !! =D
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M
tout ces cakes me donnent terriblement envie de partir pique niquer avec!!
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S
en petites proportions ça me plait!
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S
Je suis aussi dans les essais de cakes framboise et pistache mais ils sont moins beaux que le tien!<br /> iza:)
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G
ça doit etre super bon.
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Y
très très originales toutes ces couleurs et toutes ces saveurs ... j'adore ...<br /> bizzz
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P
Il est superbe, je sens sa bonne odeur d'ici et le mélange de saveurs doit être extra!
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A
Je crois bien que je suis une miss cake comme toi ! ;o)
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A
Ohhhhhhh à part la fève, j'ai tout..je reviens des courses et j'ai pris 500 g de framboises, je craque sur la pistache..alors pour le week-end c'est ton cake pour le petit déjeuner...
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L
C'est vria que vu comme ça, j'en viendrai presque à aimer le chocolat blanc..
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S
quelle beauté ton cake, coloré comme j'aime. Et la fève tonka, miam!
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A
Il est trop beau ce cake tout coloré!!! Il a l'air très bon aussi
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C
jolies couleurs dans ce cake
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S
oh la la la la ce cake est une pure merveille !!!!! c'est marrant parce que j'ai fait un peu le meme style il y a peu mais sans pistaches malheureusement
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A
sublime ton cake plein de couleurs et de saveurs, vraiment bravo
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G
Très belle association pour un cake moelleux et savoureux.
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A
appétissant ce cake, les couleurs..., il ne manque que l'odeur et le goût, dommage pour moi. a bientôt
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E
Il est super beau !<br /> Bisous
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A
Il est sublime !!! Tes photos me donnent une envie immédiate de dessert, de sucré, de framboises... Mon yaourt ne m'a pas suffit, apparemment :)<br /> <br /> Bisous :)
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S
Pff.. c'est sûr, si tu mets toutes ces bonnes choses dans un cake, il sera forcément bon !!! Oh la la c'est tout ce que j'aime... et puis c'est couleur... bon moi j'ai pas l'odeur ni le goût mais je peux parfaitement imaginer... bon je te donne mon adresse et tu m'en envoies pour le goûter, ok ????
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J
Hummm que de saveurs !! J'adoore
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C
les photos parlent d'elles-même : c'est un pur délice !
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F
waoow un pur délice !
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J
je fonds... c'est de la tuerie =)
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