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Tartelettes amandines aux pommes & carambars

 30 mars 2009
 Sandrine
 A emporter

Il y a des partenariats auxquels on ne résiste pas.... mettez vous à ma place : un site de bonbons et autres sucreries !!! Comment dire non ? Que la gourmande qui ne cède jamais à la tentation me jette la première pierre ! Allez donc voir par vous mêmes sur le site CGood et vous comprendrez qu'il était difficile de résister. En contrepartie d'un (gros) échantillon de bonbons, je m'engage à leur concocter quelques recettes régressives. Sur ce thème je ne suis pas en panne d'imagination...

Cette idée de carambars dans les tartelettes est venue tout naturellement. Le goût caramel du célèbre bonbon est divin avec les pommes. Sur la base de la pâte sucrée de C.Michalak, une couche fondante amande/carambar et le moelleux des fruits...

Ingrédients

(pour 12 tartelettes)

190g de farine
130g de beurre
20g de fécule de pomme de terre
90g de sucre glace
3 oeufs
20cl de crème liquide
5 pommes
50g de sucre en poudre
85g de poudre d'amandes
8 carambars

Préparez la pâte sucrée

(j'utilise mon robot mais vous pouvez la préparer à la main)

mélangez la farine, la fécule, 35g de poudre d'amandes et le sucre glace.

Ajoutez le beurre en morceaux et mêlez soigneusement l'ensemble.

Terminez par un oeuf entier et confectionnez une boule homogène.

Entourez la de film alimentaire et placez la au frais 1h au moins.

Étalez la pâte sur le plan de travail en silicone (ou légèrement fariné).

Répartissez la dans les moules à tartelettes (ou dans un grand moule à tarte).

Piquetez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette et replacez les moules au frais pour 1h.

Préchauffez le four à 200°c.

Au bain marie, faites chauffer la crème liquide dans une casserole avec les carambars.

Remuez régulièrement jusqu'à ce que les bonbons soient complètement fondus.

Ôtez du feu et réservez.

Fouettez les 2 oeufs restants avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien.

Terminez par la crème carambar un peu refroidie et mêlez l'ensemble.

Épluchez et ôtez le coeur des pommes.

Coupez les en quartiers et répartissez les sur les fonds de tartelettes.

Versez la crème amandine aux carambars par dessus et enfournez pour 30mn.

Délicieuses tièdes, ces tartelettes sont également très bonnes bien froides.

V

vanouss44

18/05/2010 09:02

<br /> <br /> Merci pour cette recette très originale! du coup, je l'ai testé pour mon anniversaire et l'ai publié sur mon blog!! biz et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pupuce

15/04/2009 14:01

aux carambars je craque pour ces tartelettes!

L

lorraine

14/04/2009 19:00

hum c'est tous ce que ma tribu aime A tester de toute urgence durant les vacances merci sandrine et bonne fêtes de pâques

A

Amélie

11/04/2009 14:06

En effet, difficile de résister à un tel partenariat ! ^^ Ces tartelettes ont l'air bien gourmandes dis moi, je croquerai bien dedans ! =P <br /> Je te souhaite un bon week-end et de joyeuses Pâques, bisous.

F

fabie

02/04/2009 19:55

Mmmmmmmm, un vrai régal cette recette

C

chrys

02/04/2009 17:37

merci de ta visite sur mon blog et bravo à toi aussi pour ton talent culinaire !<br /> Je bave devant plusieurs recettes !

O

Océane

02/04/2009 12:43

j'avais réalisé il y a quelques mois une tarte pomme carambar, ce fut un délice, alors ta recette, je me la garde<br /> au passage, j'en profite pour te souhaiter une bonne fête, ben oui, c'est la st Sandrine aujourd'hui :-)

C

celiane82

02/04/2009 09:39

Que de gourmandises !!! c'est des pures merveilles ! bonne journée

M

Marie Charrier

01/04/2009 07:50

halala ! l'alliance des saveurs doit être délicieuse !

P

plume_d_argent

31/03/2009 10:54

Elles sont vraiment trop jolies ces tartelettes! Comment me prendre par les sentiments, Mmmm!<br /> bisous

M

maida

31/03/2009 00:56

trop trop belles les tartelettes!

S

Soso

30/03/2009 23:54

si gourmandes et trop belles , je vais me faire ramener des carambars de France, je craque !

C

céline

30/03/2009 23:08

waouh...je craque!!!!

D

dido

30/03/2009 23:06

Elles sont superbes ces tartelette ! et avec du carambar, je suis conquise !! Bisous. Dido

P

PHILO

30/03/2009 22:44

Belle imagination gourmande qui ne me surprend pas de ta part ;-)

C

cathdragon

30/03/2009 22:08

j'avoue que cuisiner le carambar éveille ma curiosité !! cath

L

Laurence

30/03/2009 19:35

J'espère que tu as honte de toi !!!!!

C

Carole

30/03/2009 19:26

nan ?? t'as pas fait ça ? ça commence fort, tu me donnes envie de faire tes tartelettes, je vais devoir acheter des carambars !

A

au fil de mes rêves

30/03/2009 19:25

Encore des petites merveilles dans tes gourmandises, j'adore

F

féenoménale

30/03/2009 19:22

miam ça doit être bien bon<br /> <br /> le cake au carambar et chamallow a l'air bien sympatique !

C

Caroline de Calorinet

30/03/2009 19:14

Super look ces tartelettes ! Et la couche amande-caramel : trop bon !

S

Sève

30/03/2009 18:50

Pomme et carambar, c'est délicieux!!<br /> Bises.

S

sam's cook

30/03/2009 18:27

je ne sais pas si je vais aller sur ce sit car je sens que je pourrai faire flamber la CB sinon! tes tartelletes au carambar sont vraiment sympas, originales comme j'aime

M

Marie de Clessé

30/03/2009 18:11

Bonjour,l'association carambars pommes ça me plait bien, j'imprime la recette!!! quelles pommes utilisez vous pour la recette??? bonne soirée à vous. Marie.

L

laurenceel

30/03/2009 17:46

tentant cette recette!

C

Clémence

30/03/2009 17:25

oh la la c'est super gourmand et bien régressif come j'aime...

M

marie

30/03/2009 17:02

j'avais déjà testé les tartelettes au carambar et bananes mais la pomme doit très bien s'allier avec lui aussi miam!

L

Laeti

30/03/2009 16:47

Magnifiques tes tartelettes!!!!!!!!J'en ferai bien mon gouter

R

Rosa

30/03/2009 16:23

Qiuelles tartelettes délicieusement régressives!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa

S

Sucre en poudre

30/03/2009 16:11

c' est super comme d'habitude! je vais auss i particper au recapitulatif de la pomme<br /> iza:)

F

fanny et ses recettes de cuisine

30/03/2009 16:02

hum quel belle gourmandise !!!

C

cecilou

30/03/2009 15:40

hummm j'en prendrais bienune moi

S

Sabrina

30/03/2009 15:39

Sympa ce partenariat ! Tes tartelettes sont à tomber ! Dommage qu'elles ne contiennent pas de chocolat pour mon concours "Chocolat et souvenirs d'enfance" ! ;)

C

coriandre-et-cie

30/03/2009 13:37

oh je n'y résiste plus...tant pis...je croque !

S

Stéphanie

30/03/2009 13:17

Tu es la reine du régressif... c'est bien connu !!!!

A

Alice

30/03/2009 13:15

en effet , un partenariat gourmand .. dur d'y résister !!

G

gourmandelise

30/03/2009 13:06

Hum!! Très appétissantes ces jolies tartelettes!

I

isabelle

30/03/2009 12:47

je suis une inconditionnelle du carambar

S

sacha

30/03/2009 12:39

jolies tartelettes aux couleurs et à la saveur du carambar celui de notre enfance ...c'est très chouette cette idée de recette toute en délice et douceur <br /> Bonne semaine et merci pour cette encore très belle recette <br /> A++Sacha

A

Aurélie

30/03/2009 12:38

Ah, encore une fan de desserts aux Carambars

P

Poucecaillou

30/03/2009 12:16

Difficile de résister effectivement !

C

Céci

30/03/2009 12:12

hummmm...un vrai régal...<br /> <br /> bisous

C

cathy

30/03/2009 12:07

Pommes et carambar,un divin mélange sur cette pâte croustillante à souhait, un délice ces tartelettes!!<br /> Bonne journée

T

tallula

30/03/2009 11:57

j'ai vu passer un concours en rapport avec l'enfance, tu devrais y proposer tes tartelettes !!

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