Guacamole muffins au saumon fumé

Voilà une recette très simple, vite prête et qui a eu un résultat fabuleux auprès de toute la famille ! Certains diront : "pas vraiment des muffins" puisque je ne respecte pas la sacro sainte préparation qui veut qu'on ne mélange pas trop les ingrédients liquides avec les ingrédients solides, car cette fois-ci j'ai préféré l'utilisation du batteur électrique qui, au contraire, lie bien la pâte. Par contre ça colle bien au papier comme un vrai muffin !! ça, les enfants apprécient moyennement mais ça ne les a pas empêché d'engloutir la fournée entière en un repas, accompagnée d'une salade tomate/concombre.

 

Ingrédients

(pour 16 gros muffins)
80g de farine
50g de maïzena
1 sachet de levure
100g de guacamole 
100g de fromage blanc
4 oeufs
200g de saumon fumé
sel - poivre

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Mélangez la farine, la maïzena et la levure.

Tamisez l'ensemble et réservez.

Au batteur électrique, fouettez les oeufs avec le fromage blanc et le guacamole jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez progressivement le mélange à base de farine en continuant de fouetter.

Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux et mélangez à la cuillère.

Salez et poivrez à votre goût.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone. Enfournez pour 30mn.

Laissez refroidir avant de déguster.


 

Ce qui nous donne des muffins d'un très joli vert tendre, bien dodus, bien moelleux aux gros éclats de saumon fumé... alors ??? une dernière petite bouchée ??

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A
j ai fait mon guacamole maison et dans ces muffins c etait delicieux , merci saandrine pour ta recette qui a epater mes parents et mes soeurs ... bisous
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S
<br /> Bonjour, je vais tenter cette recette, quelle température le four svp ? Merci bcq<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> 180°<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> sympa<br /> <br /> <br /> <br />
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E
saumon fumé et avocat... j'adore!
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S
hummm je te pique l'idée<br /> bz
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C
jolies couleurs
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S
j'adore le guacamole, cette recette me semble délicieuse
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M
Mmmmmh... trop beaux !<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Miette
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C
huum ... bien sympathique ! c'est idéal pour un pique nique ou pour un apéritif dinatoire ....<br /> bises<br /> céline.
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M
oh que j'aime!! Je note!
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C
J'aime beaucoup cette idée, beau et bon ....je prends note !
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S
waou..ça doit etre dement
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P
Super original tes muffins! Ça donne envie, vraiment, fabuleux!<br /> Miam!<br /> bisous
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E
Comme tu sais, j'adore le saumon...c'est une recette qui me va à ravir...bravo
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C
sympa comme muffins, il va falloir que j'essaie!!!!
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M
C'est une excellente idée...J'aime beaucoup ce genre de recette de gateaux salés, présentés ensuite avec crudités et salade. Cela permet un diner simple et équilibré. Bravo pour les photos !
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T
merci pour la reponse , je pensais que tu avais une recette à toi pas grave je vais achter toute prete.<br /> <br /> c'et gentil de me repondre.<br /> <br /> bonne soirée
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S
super sympa du guacamole avec des muffins!!! j'aurai adoré les goutes!!
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M
Une super idée avec du guacamole !!
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S
tiens, ça me fait penser qu'il faut que je m'achète des moules à cannelés... mais ma maman va encore râler car on a plus de place dans la cuisine!!! sinon, ces "muffins" au guacamole,moi, ça me tente!
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C
Très original…et tu me connais…je vais forcement tester !
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W
très sympa la recette, je note, je note ;)<br /> A bientôt !
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L
Comment ça une bouchée, j'en veux un entier oui....
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A
très sympa ces muffins saveur avocat .. j'aime beaucoup !!
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S
original et surement très bon
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T
super recette tres originale, à faie mais c'est quoi la recette guacamole????<br /> merci de me repondre
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S
<br /> bonjour !<br /> le guacamole est une spécialité à base d'avocat. je n'en ai jamais fait "maison", je l'achète tout fait en rayon frais près de la mayonnaise.<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
R
Des muffins bien sympathiques! Un régal!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
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I
j'adore cette version salée
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C
très original...<br /> <br /> bisous
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S
Ils ont l'air tout moëlleux ces muffins, un régal j'en suis sûre !!!
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C
hummm tu me donne trop envie ! super et agréablement beaux...et ta salede tomate/concombres...ça ne sentirait pas les beaux jours ? oh qu'il me tarde ! je t'embrasse et bonne journée à toi
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G
Guacamole et saumon je suis conquise par tes jolis muffins!! Tu me met vraiment en appétit!
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C
quelle bonne idée ! parfait pour recycler le guacamole qui reste en fin d'apéro...
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