Poêlée de champignons au thon & à la tomate

 3 mai 2009
 Sandrine
 Les poissons

J'ai testée cette recette il y a quelques temps déjà, dénichée dans un hors série de Cuisine Actuelle. C'est un petit plat succulent, rapide, facile et économique. Une recette à mettre entre toutes les mains de mamans pressées.

Ingrédients

(pour 4)
500g de champignons de Paris frais

1 oignon

2 gousses d'ail

1boîte de tomates pelées (environ 500g)

1 boîte de thon au naturel (environ 200g)

3cs d'huile d'olive

2cs de vinaigre (balsamique pour moi)

sel - poivre

persil

Nettoyez les champignons et coupées les en deux.

Chauffez 2cs d'huile dans une cocotte et faites y revenir les champignons. Arrosez les de vinaigre et laissez les mijoter 5mn. Réservez.

Dans une sauteuse, faites chauffer le reste d'huile et faites y revenir l'oignon émincé.

Laissez le devenir transparent avant d'ajouter l'ail écrasé et le contenu de la boîte de thon (thon+jus).

Mélangez soigneusement.

Écrasez grossièrement les tomates dans leur boîte avant de les joindre, avec leur jus, à la préparation au thon.

Mélangez l'ensemble et portez à feu vif pendant 2mn.

Salez et poivrez à votre goût.

Joignez le mélangez tomates/thon aux champignons dans la cocotte.

Mêlez le tout soigneusement, couvrez et laissez mijoter 20mn.

Servez bien chaud, parsemé de persil.