Tarte amandine aux fruits rouges saupoudrée de crumble
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Détachée d'un magazine récent (mais lequel ???) cette tarte, initialement présentée aux groseilles, a tout de suite attirée mon attention de gourmande. Couverte d'un crumble doré et croustillant, elle était irrésistible. Mais les groseilles au prix inabordable (pour le moment j'espère) se sont ici transformées en mélange de fruits rouges surgelés et la pâte, qui demandait 1h de repos, je l'ai remplacé par ma pâte à tarte sucrée rapide.
Ingrédients (pour 12) 125g de poudre d'amandes 2 oeufs 235g de margarine 120g de cassonade 110g de farine 1 pincée de sel 2cs de crème liquide 1 part de pâte à tarte sucrée rapide (ou une pâte sablée prête à dérouler)
Préparez la pâte : étalez la dans un moule à tarte, piquetez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette et réservez la au frigo le temps de préparer la garniture.
Ajoutez 100g de poudre d'amandes et mélangez soigneusement.
Ajoutez 60g de margarine et la crème liquide et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez les fruits rouges encore gelés. |
Excellente, cette tarte a plut à tout le monde et surtout aux enfants ! Je regrette son "coût" calorique en pleine période de "rééquilibrage alimentaire" mais bon... il faut bien se faire plaisir de temps en temps. Aux adeptes de la méthode WW je confie qu'une part de cette tarte vaut quand même entre 8 et 9 points ! Et oui, le pêché de gourmandise a un prix...
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