Financiers au sirop parfum cerise griotte

Tout d'abord merci au Moulin de Valdonne qui m'ont offert une bouteille de sirop de leur nouvelle gamme BIO. J'ai choisi le parfum "cerise griotte" et c'est un vrai délice, surtout apprécié des enfants ! J'avais promis de réaliser une petite recette avec ce produit et il a vraiment fallut que je me dépêche de l'utiliser car mes garnements ont pratiquement vidé la bouteille en une dizaine de jours !!

J'ai donc décidé d'aromatiser une recette de financier classique d'Eric Kayser avec ce délicieux sirop et j'ai ajouté des cerises entières pour leur donner un coeur irrésistible !


 

Ingrédients

(pour 24 financiers)
6 blancs d'oeufs
125g de beurre
100g de sucre en poudre
100g de cassonade
30g de poudre d'amandes
65g de farine
1/2 sachet de levure chimique
24 cerises
2cs de sirop cerise/griotte
1 pincée de sel

 

 

Préparez le beurre noisette :

dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et laissez le prendre une couleur brune, sans brûler.

Laissez refroidir.

Mélangez la farine, la poudre d'amandes et la levure.

Réservez.

Fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel avant de leur incorporer les deux sucres très progressivement en continuant de fouetter.

Incorporez ensuite le mélange farine/amande/levure aux oeufs en fouettant toujours jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

 

Ajoutez alors le beurre refroidi et mélangez une dernière fois.

Réservez cette pâte au frigo pour 1h au moins.

Préchauffez le four à 180°c.

Répartissez la pâte dans des moules à financiers, ici des demi cercles d'environ 4cm de diamètre.

 

Déposez une cerise entière au centre et enfournez pour 15mn. L

 

aissez refroidir à l'extérieur du four avant de démouler. 

 
 

Le parfum de sirop était trop discret à mon goût, la prochaine fois je n'hésiterais pas à en rajouter. Mais ces financiers étaient divins, fondants avec un délicieux coeur fruité. Une expérience à retenter très vite en déclinant le parfum de sirop.


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C
<br /> <br /> hum ! ils ont l'air délicieux !<br /> <br /> <br /> <br />
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H
bravo c'est trop craquant!
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S
les financiers griottes, j'en raffole
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M
C'est super beau et en plus ça doit être délicieux !!!
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F
ooh vraiment un faible pour ces petits gâteaux!
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G
huumm j'en salive! ils doivent être à tomber!
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C
ils sont beaux tout ronds.. vraiment tres tentants
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B
Ils sont à tomber!!!Moi j'attends celui à la pomme-grenade.<br /> Bisous.<br /> Caro
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I
Magnifiques financiers!<br /> Cela doit être délicieux avec les cerises.<br /> J'en prendrais bien une petite bouchée...<br /> Bonne journée!
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M
La cerise est vraiment à l'honneur, partout ou je me ballade je vois des desserts à la cerise... l'arbre de mes beaux parents n'en a plus... sniff..
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S
Je n'en ai jamais fait à la cerise... un tort ! J'aime bien en version sphérique ... cela rappelle la rondeur de la cerise.
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I
On en ferait qu'une bouchée ! biz
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N
trop jolie en demie sphère comme ça !
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L
Tes financiers sont magnifiques et doivent être délicieux avec ce bon goût de cerise, miam
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M
Je veux bien te croire qu'ils étaient divins, ils ont l'air tellement bons !!!!!
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L
C'est trop jolis, on en picorerait bien un ou deux maintenanat!<br /> 8:o)
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M
Ils sont très bon ces sirops j'utilise aussi cette marque.<br /> Tiens je t'en pique un de tes délicieux muffins.
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V
mmmmmh!!!
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G
ces petits gâteaux sont superbes !j'ai fait un sirop de cerises il y a quelques semaines, je n'avais pas pensé que je pourrais l'intégrer dans une recette, merci pour cette astuce, bises !
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H
on en ferait bien qu'une bouchée !!
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G
Ces financiers doivent etre délicieux avec ce sirop et les cerises griottes!
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R
Des financiers bien tentants!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
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L
trop bon avec ce sirop !
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L
ohhh, quel délice!Dommage que j'ai fini les cerises....<br /> biz
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A
J'adore leurs sirop, je les trouves absolument savoureux!
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L
super jolis ces financiers !
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A
Humm des délices fruités à croquer !
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C
miammmmm...trop trop bon....un vrai régal<br /> <br /> bisous
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S
Toujours sur la même longueur d'onde nous deux !!! Hi hi !!! j'ai quasiment la même recette que toi aujourd'hui sur mon blog... et les financiers moi j'adore et les tiens ont l'air particulièrement extras !
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A
Ils sont tout "mimi" !!! Et tes photos tentatrices !
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M
ils sont très beaux, le coeur de cerise c'est une très bonne idée. Hier j'en ai fais au thé matcha, très bons aussi !
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G
c'est sincèrement très joli et forcément très bon
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