Rôti de porc bonne femme

Ingrédients

(pour 6/8 personnes)
1kg de rôti de porc

1 kg de pommes de terre

1 dizaine d'oignons grelots surgelés

1 cube de bouillon de boeuf

50g de beurre

bouquet garni

sel - poivre

Épluchez les pommes de terre et coupez les en quartiers. Réservez.

Faites bouillir 50cl d'eau et mettez le cube de bouillon à fondre dedans.

Faites fondre le beurre dans le fond d'une cocotte, faites y dorer le rôti de porc de tous côtés. Salez et poivrez à votre goût.

Quand le rôti est cuit, ôtez le de la casserole, remplacez le par les oignons et les pommes de terre. Mélangez et faites revenir le tout pendant 5mn à feu vif.

Remettez le rôti de porc dans la cocotte, arrosez du bouillon, ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux.