Une ch'tite tarte au sucre

J'ai retrouvé il y a quelques jours une recette de tarte au sucre que j'avais depuis longtemps mis de côté en me promettant de la tester. Sa pâte croustillante surmontée d'une couche fondante de sucre m'avait aussitôt séduite. En la relisant une nouvelle fois je n'ai pas pu y résister ! Puisque je n'ai pas la chance de pouvoir en déguster une "vraie" chez nos amis ch'ti, j'ai confectionné ma propre tarte... en espérant qu'elle ne s'éloigne pas trop de la recette traditionnelle. Amis ch'tis qui passés par là j'attends vos commentaires!


Ingrédients

(pour 8/10 personnes)
90g de beurre mou

5g de levure de boulanger

5cl de lait

250g de farine

15g de sucre en poudre

1 pincée de sel

3 jaunes + 1 oeuf entier

125g de cassonnade

5 cl de crème liquide



Préparez la pâte : faites tiédir le lait et délayez la levure dedans. Réservez.

Dans un saladier : versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez soigneusement.

Ajoutez les jaunes d'oeufs puis, progressivement, le lait/levure en mélangeant bien.

Incorporez le beurre mou en dés et malaxez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Recouvrez le saladier d'un torchon et placez le à l'abri des courants d'air (au mieux dans un endroit tiède) pendant 45mn.

Abaissez la pâte sur le fond et la moitié du bord d'un moule à tarte. Saupoudrez la de cassonade et laissez à nouveau reposer 15mn.

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez l'oeuf à la fourchette, passez le au tamis pour qu'il soit parfaitement lisse et mélangez le à la crème liquide. Versez la préparation sur la tarte et enfournez pour 30mn.

Dégustez ce délice tiède.
 

 


 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

partage2-copie-2.png

 

 

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur  logo-imprimante.png  en bas de l'article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
L
<br /> <br /> Hummmm!!! Cette recette s'approche pas mal de celle que ma mère et ma soeur savent si bien faire et elle a l'air terriblement bonne!!! Parole de ch'ti! Allez, pour ma première tarte au suc', je vais suivre cette recette. Depuis le temps que je voulais en faire... comme on dit<br /> chez nous "eum'bouch elle fait des lachés!" ^^ <br /> <br /> <br /> Je vais faire découvrir cette merveille à mes amis p'tits bretons dès ce soir! Merci!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> <br /> Je suis tombé par hasard sur votre blog que je trouve parfait pour donner des idées quotidiennes à une maman en manque d'inspiration. Je l'ai mis dans mes favoris... Nous avons recemment<br /> decouvert que ma fille de 3 ans était allergique à l'arachide donc je dois trouver des idées de "fait maison" surtout en patisserie. Quel plaisir pour moi de trouver cette tarte, elle qui adore<br /> le sucre. Elle m'a dit "mmmmmh!!". Merci de m'aider à satisfaire sa gourmandise enfantine... Félicitations!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> je suis ravie d'avoir pû vous aider à faire plaisir à la petite gourmande !<br /> <br /> <br /> j'espère que je vous donnerais d'autres idées.<br /> <br /> <br /> à bientôt<br /> <br /> <br /> bises à vous deux<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Cette tarte au sucre est divinement tentante.<br /> Elle a un gout d'enfance et de jeunesse qui me plait bien, je la met en favoris à tester.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Elle fait très très envie ta tarte au sucre, je n'en ai encore jamais réalisé ni même gouté!!!
Répondre
A
Une merveille ! Lointains souvenirs... A tester absolument !
Répondre
M
Rhoooo!!! en tous cas elle ressemble beaucoup à celles qui me font craquer dans la région!
Répondre
F
Un pur délice cette tarte !
Répondre
P
Elle a l´air trop appetisant. Je n´ai jamais entendu sur cette tarte.Bises Paqui.
Répondre
J
Cela me rappelle des souvenirs, j'ai passé deux années dans le Nord !
Répondre
S
Et bien elle me fait envie cette ch'tite tarte !!!
Répondre
N
miaaaaaammmmmmmmm<br /> toute dorée, toute coulante .......
Répondre
C
je viens de voir que tu as un widget "linwithin" en bas de tes messages, j'ai cherché comment l'installer sur mon blog, en vain saurais-tu comment on fait (si tu veux bien évidemment)?
Répondre
Y
Ro là là, je ne suis pas venu sur la blogosphère depuis longtemps mais on se régale toujours autant à ce que je vois!<br /> J'espère que tu vas bien.<br /> <br /> Bises.<br /> Yann
Répondre
B
Ah oui c'est trop bon ça!!!
Répondre
Y
une recette que je vais vite tester également...<br /> bisous
Répondre
D
Hou la la...elle à vraiment l'air terrible cette tarte au sucre !!!
Répondre
P
Elle a l'air très bonne ta tarte au chuk' !!<br /> J'en veux bien un (gros) morceau !
Répondre
R
Coucou Sandrine ,<br /> Elle est très jolie et très appétissante.<br /> Amitiés de Liège,<br /> Roland
Répondre
F
alors là, habitant le Nord, j'ai rarement vu une tarte au sucre aussi belle, bravo
Répondre
C
J'ai toujours aimé ça , on n'en trouve beaucoup chez moi aussi mais sous un autre nom mais la faire maison c'est top !<br /> <br /> * * Bises
Répondre
S
elle donne envie cette tarte!!!
Répondre
C
oh qu'elle doit etre bonne , bisous
Répondre
G
Ta tarte a l'air délicieuse avec cette belle couleur caramélisée!
Répondre
P
Je n'ai pas encore gouté cette fameuse tarte au sucre mais elle m'a toujours plu à chaque fois que je l'ai vu!!! Et là tout autant!
Répondre
C
fondante et craquante...elle me fait de l'oeil ta belle tarte!
Répondre
L
Que ça a l'air bon, je veux bien une part.
Répondre
P
Je n'ai jamais fait de tarte au sucre mais la tienne a l'air excellente
Répondre
C
Jamais testée la tarte au sucre mais elle est super appétissante!<br /> Bises
Répondre
E
Comme elle a l'air bonne !<br /> Bisous et bravo !
Répondre
C
elle est vraiment très appétissante ! cath
Répondre
R
Elle ressemble beaucoup à la mienne ( je suis du Pas-de-Calais )<br /> au lieu de la crème, je verse un peu de lait et je mets quelques petits morceaux de beurre
Répondre
R
Oooohhh, j'en prendrais bien une part! Trop tentante!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
Répondre
C
Les gros plans sont une tuerie. Bon sang qu'elle a l'air bonne cette tarte. Je n'y résiste pas !<br /> Bises<br /> Chrys
Répondre
M
j'en ai souvent révée mais pas encore réalisée !!! tu me donne envie !!!
Répondre
C
J'adoooooooooore ! Bizoo. Céline
Répondre
A
moi aussi j'ai une recette de tarte au sucre que j'ai mis de cote depuis plusieurs mois. il faut que j'en fasse une c'est trop bon.
Répondre
M
un vrai délice cette tarte!!
Répondre
M
Bonjour. Cette tarte m'a l'air délicieuse...Originaire du Nord,la pâte est faite comme chez nous. Ensuite on ajoute de la vergeoise, ou du sucre et des morceaux de beurre avant d'enfourner. Je vais imprimer la votre, et l'essayer. Excellente journée à vous. Marie.
Répondre
N
ta recette tombe à pique ! je suis enchantée !<br /> on a goûté une tarte qui ressemblait comme 2 gouttes d'eau à la tienne ce week-end en belgique et mon homme voulait que j'en fasse, il en a raffolé !<br /> j'ai plus d'excuse maintenant !
Répondre
I
cela me rappelle le chnord
Répondre
Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog