Aiguillettes de poulet à l'Orang... ina !
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Le coca cola a souvent été à l'honneur dans ma cuisine. Souvenez nous : le risotto, les carottes, le porc ou le poulet. Aujourd'hui c'est le tour d'un autre célèbre soda : l'orangina. "Secouez moi, secouez moi" disait la pub. Pas trop tout de même, c'est ce que j'ai fait avant d'ouvrir ma bouteille et j'ai pris une douche :(
La présence de l'orangina dans ce plat relève le parfum d'orange et aide à la caramélisation. Surveillez bien la fin de la cuisson, la sauce s'épaissie rapidement et si vous n'arrêtez pas à temps elle s'évapore et la viande sèche.
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(pour 5) 500g d'aiguillettes de poulet 4cs de marmelade d'oranges 20cl d'orangina 1cs d'huile neutre sel - poivre
Dans un saladier, mélanger intimement le poulet la marmelade pour qu'elle imprègne bien la viande de tous côtés.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites y dorer la viande de tous côtés.
Salez et poivrez.
Ajoutez l'orangina et laissez mijoter à feu doux pendant 15/20mn.
Augmentez le feu pour réduire la sauce et surveillez bien la caramélisation. Quand la sauce est sirupeuse, arrêtez la cuisson et servez, accompagné de riz blanc par exemple.
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