Briochettes aux noisettes, sans MAP
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Cette semaine, vous allez pouvoir constater que je suis joueuse, même très joueuse ! Il m'arrive de ne pas avoir l'envie et/ou le temps de participer à des concours. Et puis il y a des périodes, comme en ce moment, ou j'ai l'envie, un peu de temps, et l'inspiration pour le faire. Donc cette semaine, ce n'est pas une recette mais deux (voir 3 si j'ai le temps...) que je vais proposer aux "compét'" culinaires.
Commençons aujourd'hui avec le jeu proposé par Trinidad et Sandra sur le thème des goûters. Une bonne occasion de mettre les mains à la pâte pour concocter de petites viennoiseries pour mes enfants. Des briochettes toutes simples à préparer et sans MAP pour que tout le monde puisse les réaliser. Bon, d'accord, j'ai utilisé le robot pour mélanger mais les plus courageux peuvent pétrir la pâte en utilisant leurs petits bras musclés si ça leur dit. Et ensuite on déguste un bon petit goûter maison, bien moelleux et qui fleure bon la noisette. Alors chez nous, forcément, on tartine généreusement avec une célèbre pâte à tartiner que je n'ai pas besoin de citer je crois...
| Ingrédients (pour 4 belles briochettes) 10cl de lait 40g de cassonade 220g de farine 50g de poudre de noisettes 1cc de levure sèche (SAF pour moi) 30g de beurre mou 1 oeuf sucre en grains
Faites tiédir 2cs de lait dans un petit bol au micro ondes. Versez y la levure, mélangez pour bien la délayer.
Dans le bol d'un robot, versez tous les ingrédients (conservez 1cs de lait) et pétrissez longuement jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Versez la dans un saladier, recouvrez d'un torchon et laissez la reposer 1h30 dans un endroit tiède.
Au bout de ce temps, farinez le plan de travail, déposez y la pâte, dégazez la en appuyant avec vos mains. Découpez la en 4 morceaux égaux et formez des boules. Déposez les sur une feuille de silicone (ou papier sulfurisé) posée sur la plaque allant au four. Laissez de nouveau lever pendant 1h dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à 180°c.
Badigeonnez le dessus des briochettes avec le reste du lait, saupoudrez de sucre en grains et enfournez pour 15mn. Sortez du four et laissez tiédir sur une grille. |
Je ne suis pas seule à être joueuse puisque j'ai déjà reçu plusieurs recettes pour mon concours sur le thème des céréales Kellog's ICI. J'espère en recevoir beaucoup d'autres d'ici dimanche !!!! N'oubliez pas qu'à la clef il y a 6 mois de céréales à remporter !
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