Cake aux bananes & aux cacahuètes
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Mes enfants aiment les bananes. Jusqu'à ce qu'elles commencent à noircir. Et là, bien sûr, plus personne n'a envie d'en manger ! Alors il faut bien trouver des astuces pour ne pas les gâcher. Camouflées dans un gâteau c'est une astuce gagnante à tous les coups. J'ai déjà testé plusieurs recettes, en voici une nouvelle. Avec les cacahuètes l'association est vraiment excellente. Tout le monde a adoré, même celui qui n'aime pas les bananes quel que soit leur état.
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Ingrédients 2 bananes bien mûres 50g de cacahuètes grillées non salées 2cs bombées de purée de cacahuètes (en magasin bio, ou à défaut du beurre de cacahuètes) 125g de beurre mou 150g de scure 180g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs
Préchauffez le four à 180°c.
Dans le bol d'un robot, fouettez le beurre en morceaux avec le sucre et la purée de cacahuètes jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Ajoutez les oeufs un à un en continuant de mélanger.
A part, mélangez la farine et la levure. Joignez les à la préparation en continuant de mélanger.
Épluchez et écrasez les bananes à la fourchette.
Concassez grossièrement les cacahuètes.
Ajoutez les bananes et les cacahuètes à la préparation. Mélangez soigneusement à la spatule.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 40mn. |
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