Carbonnade à la bière pour la Saint Patrick

Aujourd'hui 17 mars l'Irlande fête la Saint Patrick. Mais depuis quelques années cette fête a largement dépassé les frontières de l'Irlande. Savez vous qui est Saint Patrick ? Un homme ordinaire qui a accompli des choses extraordinaires. "Né à la fin du 4ème siècle dans une famille aisée, il fut capturé à l'âge de 16 ans par un groupe de barbares irlandais et amené en Irlande où il passa les six années qui suivirent en captivité, travaillant comme berger. Sa religion était sa seule compagne et il devint un fervent chrétien. Au bout de six ans, Patrick entendit la voix de Dieu lui dire qu'il était temps de quitter l'Irlande. Alors il s'échappa et retourna à la maison. Là, il eut une nouvelle vision d'un ange qui lui dit de retourner en Irlande pour prêcher la parole du du christianisme aux irlandais. Après 14 ans d'études, Patrick devint prêtre et retourna en Irlande où, pendant 30 ans, il construisit des églises et répandit la foi chrétienne jusqu'à sa mort le 17 mars 460" source site de l'office du tourisme de l'île d'Irlande.

De nombreuses festivités sont organisées à l'occasion de la Saint Patrick. Des centaines de milliers de personnes se réunissent à Dublin pour participer aux parades et festivals. Mais c'est à New York que la plus gigantesque parade se déroule, la St Patrick's Day Parade. 

Le trèfle et, plus largement, la couleur verte, sont associés à la célébration de la Saint Patrick. Le 17 mars, les irlandais mettent un point d'honneur à porter un vêtement vert et à déguster des plats traditionnels. Pour les accompagner : de la bière, irlandaise bien entendu !

Une récente initiative de 750g nous invitait à tous cuisiner à la bière aujourd'hui. C'est en me baladant sur leur site que j'ai croisé quelques recettes de carbonnade et ce plat m'a tenté. Voilà la petite version que j'ai mijoté.

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