Cookies aux flocons d'avoine de Trish Deseine

 23 octobre 2011
 Sandrine
 A grignoter

Ce n'est pas parce que je viens de découvrir les délicieux cookies de Laura Todd que j'en oublie ceux de la reine de la gourmandise : Trish Deseine. Voici SA recette de cookies aux flocons d'avoine parue dans son célèbre "Je veux du chocolat !". Le chocolat n'apparaît là qu'en glaçage. Je me suis amusée à mélanger blanc et noir pour un effet croquant/fondant irrésistible.

Ingrédients

(pour une vingtaine de cookies)

100g de sucre glace

210g de beurre salé mou

220g de farine

70g de flocons d'avoine

1cc de levure chimique

chocolat pour le glaçage

(pour moi : 100g de blanc+100g de noir)

Préchauffez le four à 150°c.

Fouettez le sucre avec le beurre en morceaux jusqu'à obtenir une pommade.

A part, mélangez la farine, la levure et les flocons d'avoine.

Joignez les progressivement à la préparation en mélangeant.

Terminez à la main pour obtenir une boule de pâte homogène et ferme.

Façonnez la pâte en forme de boudin d'environ 10cm de diamètre.

Entourez le de film étirable et placez le au frigo pour 30mn.

Sortez la pâte du frigo, déballez la et coupez la en tranche d'environ 1cm d'épaisseur.

Déposez les tranches sur une feuille de silicone (ou de papier sulfurisé), posée sur la plaque allant au four.

Enfournez pour 20mn.

Sortez la plaque du four et laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain marie et effectuez le glaçage de chaque cookies.

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26/09/2014 13:52

Well! This is kind of a complicated recipe. I have tried to prepare it couple of times and failed miserable. Anyway, I just want to give a piece of advice. Whisk the sugar with the butter pieces until you have a paste.