Cupcake aux barres Mars (chocolat & caramel)

Dans nos jardins le printemps annonce déjà son arrivée au bout de quelques branches. La nature, après sa terrible colère, se fait plus clémente et nous offre quelques jolies surprises au détour des chemins.

printemps printemps2 printemps3

 

Au même moment ce sont de gourmands bourgeons en sucre qui apparaissent un peu partout sur les blogs... rose champagne, chocolat noir & menthe, tiramisù... l'éclosion du 2nd cup cake's day de Dorian prévue dimanche s'annonce sublimement gourmande !!!!

cupcake

Je m'étais déjà beaucoup amusée à réaliser mes premiers cupcakes à la fraise régressive et c'est donc avec grand plaisir que j'ai retenté une nouvelle expérience pour l'occasion. Puisque cela est toujours un grand succès à la maison je suis restée dans la catégorie "régressive" en utilisant les célèbres barres chocolatées Mars. J'en avais quelques unes qui, je l'avoue, on du mal à trouver preneur à la maison car nous n'apprécions pas trop la "nouvelle recette" de ce bonbon. Alors, allez hop à la casserole les barres chocolatées ! Abracadabra les voilà transformées en délicieux cupcakes ultra moelleux. Et pour rappeler l'alliance caramel/chocolat qui nous plai(sai)t tant dans les Mars, un glaçage terriblement gourmand de ganache caramel et de coulis de chocolat...

cupcake mars


cupcake mars2

 

  


  Ingrédients

 (pour une douzaine de cupcakes)

 200g de farine

 1 sachet de levure chimique

 4 oeufs

 160g de sucre en poudre

 100g de ricotta

 10cl d'huile

10cl de lait

50g de beurre

4 barres Mars

4cs de crème liquide

50g de chocolat noir

 

 

Préchauffez le four à 180°c.



Dans un saladier, fouettez au batteur électrique les oeufs avec 80g de sucre en poudre, la ricotta et l'huile pendant 5mn pour obtenir une préparation homogène et mousseuse.



Mélangez la farine et la levure, tamisez l'ensemble et joignez le à la préparation aux oeufs en fouettant sans cesse jusqu'à obtenir un mélange lisse.


Dans une casserole, faites fondre les barres chocolatées coupées en morceaux dans le lait en remuant.


Quand elles sont complètement fondues, laissez tiédir le mélange avant de l'ajouter à la préparation en fouettant de nouveau jusqu'à ce qu'elle soit homogène.



Répartissez la préparation dans des caissettes en papier (remplissez les aux 3/4) disposées dans des empreintes à muffins et enfournez pour 30mn.


Laissez refroidir les cupcakes hors du four.

 

Préparez la "ganache" caramel : 

Versez le reste du sucre dans une casserole.

Placez la à feu doux et laissez un caramel se former.

Ôtez le aussitôt du feu, versez 3cs de crème liquide et mélangez rapidement.

Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Laissez la refroidir avant d'en remplir une poche à douille et d'en décorer les cupcakes refroidis.



Préparez le coulis de chocolat :

dans une casserole au bain marie, faites fondre le chocolat en morceaux jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Ajoutez y 1cs de crème liquide et mélangez.


Versez la préparation dans un flacon à décor et décorez en la ganache.


 
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Et comme vous avez eu l'air d'apprécier ma dentition "parfaite" (je cite...) sur les tartelettes au nutella & noisettes, je vous prouve que j'ai encore toutes mes dents...

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A
<br /> <br /> Quelles belles petites merveilles, j'en ai l'eau à la bouche !!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> coucou, je suis nouvelle sur over-blog, et hummmmmmmm quand je vois tes cupcakes je ne peux fondre... merci pour ce partage!! bravo pour ton blog! bises<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Alors ça c'est à tomber de gourmandise!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bah oui, tu as vu sur la dernière photo c'est bien ce qu'il m'est arrivé... je suis tombée... dedans !!!<br /> bisous et bon week end<br /> <br /> <br />
M
<br /> IRRESISTIBLE !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Arffff ! Ca aussi c'est terrible !!!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ooooh ! mais comme ils sont bô et gourmands tes cupcakes !<br /> Si j'ai un peu de mal à les faire, je n'ai par contre aucune difficulté à les manger ... J'imagine engloutir un tien .. Miam !<br /> <br /> <br />
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H
<br /> qui c'est qui s'en est mis partout en croquant dans le cupcake sur la dernière photo? Espèce de gourmande... Mais je te rassure j'aurais fais pareil et y en aurais déjà plus!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> non, je fais ça très proprement (et très discrètement...)<br /> <br /> <br />
A
<br /> Non, je ne suis pas en train de rêver, ces cupcakes sont bien devant mes yeux mais je rêve de croquer dedans.<br /> <br /> <br />
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U
<br /> <br /> Voilà un cupcake qui me tente énormément car sans glaçage au sucre (que je n'aime pas) et puis c'est vrai que c'est trop bon de retomber en enfance !  <br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> Hum... Très gourmands ces cupcakes!<br /> Ils mettent l'eau à la bouche!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Super originaux tes cupcakes!!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Muuuuuuuum,je craque là!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ils sont superbement reussis<br /> <br /> <br />
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C
<br /> rhoooo la la la la en plus ils sont magnifiques ! cath<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Hummm, chocolat et caramel.... j'adore !<br /> Ils sont en plus très très bons<br /> Bravo !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Ces cupcakes aux mars sont régressifs à souhait, j'adore... Bravo pour le glaçage, tu t'es bien amusée !<br /> Ici aussi, le printemps pointe le bout de son nez, avec lui : soleil, ciel bleu...un vrai bonheur ! Toutefois ce matin, la t° extérieure glaciale m'a rappelé à l'ordre...brrr <br /> <br /> <br />
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S
<br /> chez nous aussi c'est l'horreur côté thermomètre <br /> heureusement qu'on se réchauffe avec un peu de sucre...<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
C
<br /> Très gourmands ces cupcakes..j'en prendrais un petit pour le goûter...<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Super originale ta recette, ils sont mignons tout plein tes cup cakes, ça donne envie  ^_^<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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N
<br /> c'est une vrai torture,je fond devant tes photos<br /> merci et bonne soir$$<br /> <br /> <br />
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C
<br /> on m'a offert des caisettes je vais pouvoir faire de bon petits gateaux , bisous<br /> <br /> <br />
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F
<br /> une pure tuerie!! terriblement gourmand<br /> <br /> <br />
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L
<br /> j'adore le mars! ça a l'air super bon et tes photos sont très belles. A bientôt. Véro<br /> <br /> <br />
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V
<br /> oh miam miam!!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> alors là, j'avoue que je suis la bouche grande ouverte devant tes photos !!!!!! mais quelle invention !!!!!!!!!!!superbe sandrine!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Nan Sandrine je n'en peut plus laaaaa , mon ventre à gargouillé rien que d'avoir vu la première photo ! tu es trop douée ! ton imagination autant que tes talents de cuisinière !<br /> <br /> *** Bises<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Sacrée tuerie ! C'est un truc de fou<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hum ils sont trop gourmand j'adore<br /> <br /> <br />
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C
<br /> oh la la gourmand et regressif à souhait !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> je t'attends pour le goûter<br /> <br /> <br />
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K
<br /> ils me donnent le tournis!!! ils sont superbes:))<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Moi aussi j'aimerais voter pour toi. C'est splendide!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Oh Sandrine, j'en peux plus, tes cupcakes, ils sont trop trop trop...à baver....<br /> <br /> <br />
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G
<br /> les cup cakes sont des patisseries très sympas et chacun peut créer sa recette ,il faut que je me lance<br /> merci pour cette superbe recette<br /> <br /> <br />
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C
<br /> rooh, la gourmande<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Superbe recette celle-ci et la ganache caramel - incroyable...<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Rholala, je donnerai cher pour en avoir un sur ma table, là tout de suite.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> mais que fais-tu à 5h du mat???? devant l'ordin??? comme moi certainement ton petit bout à la forme???? tous les jours 5h30 du mat pour moi.... dur dur!!! tes cup cakes sont les bienvenues pour<br /> nous donner du peps!!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> tout simplemtn terrible!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Wouah, quelle gourmandise!!! Dommage que je ne puisse pas voter sinon j'aurais volontier voté 1000 fois pour tes cupcakes aux Mars!!! Bravo Sandrine et bon week-end ^^<br /> <br /> <br />
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