La recette des biscuits Digestive

Je vous parle souvent des biscuits "Digestive" comme dans le récent cheesecake au beurre de cacahuètes. Il s'agit d'un biscuit anglais aux céréales, au sablé incomparable (à mon goût). On le trouve maintenant facilement dans toutes les grandes surfaces, au rayon "spécialités étrangères" jusqu'à maintenant mais il commence à arriver dans le rayon "biscuit" traditionnel, souvent sous la marque Mc Vities (paquet rouge avec une illustration de Foot Gards, garde anglais). Ils sont délicieux, sans colorant ni arôme artificiel et sans matière grasse hydrogénée.

J'aime tellement les utiliser en cuisine ou les déguster natures, que j'ai voulu tenter de les faire moi même. J'ai fait confiance à la recette d'une pro en matière de biscuiterie, Eryn. Le goût n'est pas exactement celui de ceux que j'achète dans le commerce, ils sont moins sablés mais excellents tout de même. Mes enfants surtout les ont adorés ! 

Pour la forme, ils sont traditionnellement ronds et marqués "Digestive", moi je me suis laissée aller à la fantaisie avec des biscuits joyeux =)) Faites comme il vous plaira, en veillant seulement, quelle que soit leur forme, à les laisser refroidir un peu à l'extérieur du four avant d'essayer de les décoller car ils sont très friables tant qu'ils sont chauds.

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