Mini cakes au jambon & aux olives

 26 avril 2011
 Sandrine
 L'apéro

Moi qui suis une grande fan de cakes, je me suis aperçue en reclassant les index du blog que je n'avais jamais publié la recette que j'effectue le plus souvent, la recette "basique", l'association culte avec laquelle l'aventure de Sophie D. a commencée : jambon/olive.

Ici c'est ma version maison, celle que je prépare les yeux fermés pour un résultat toujours parfait. Format mini pour l'apéro ou pour emporter en pique nique.

Ingrédients

(pour une douzaine de mini cakes ou un cake)

3oeufs

150g farine avec poudre levante

100g de dés de jambon

10cl lait

20 olives vertes

60g de gruyère râpé

5cl huile olive

5cl huile neutre

sel - poivre

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait et les huiles.

Salez (peu) et poivrez.

Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant entre chaque ajout pour que la préparation reste lisse.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien.

Ajoutez le jambon et les olives dénoyautées. Mélangez.

Répartissez la préparation dans des moules à mini cakes en silicone et enfournez pour 30mn.

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cec

01/05/2011 00:07

J'avais "perdu" cette recette et je la retrouve presque par hasard sur ton site dont je suis fan. Alors ni une ni deux, je les ai préparé pour notre pic-nic de demain. Et vu que mon four était chaud, j'ai enchainé avec les Muffins Au Coeur de Paques.... Voilà, il est plus de minuit.... je viens d'éteindre mon four et Miammm, vivement demain midi et merci pour ce si joli site.