Mini cakes au jambon & aux olives
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Moi qui suis une grande fan de cakes, je me suis aperçue en reclassant les index du blog que je n'avais jamais publié la recette que j'effectue le plus souvent, la recette "basique", l'association culte avec laquelle l'aventure de Sophie D. a commencée : jambon/olive.
Ici c'est ma version maison, celle que je prépare les yeux fermés pour un résultat toujours parfait. Format mini pour l'apéro ou pour emporter en pique nique.
Ingrédients (pour une douzaine de mini cakes ou un cake) 3oeufs 150g farine avec poudre levante 100g de dés de jambon 10cl lait 20 olives vertes 60g de gruyère râpé 5cl huile olive 5cl huile neutre sel - poivre
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait et les huiles. Salez (peu) et poivrez.
Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant entre chaque ajout pour que la préparation reste lisse.
Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien.
Ajoutez le jambon et les olives dénoyautées. Mélangez.
Répartissez la préparation dans des moules à mini cakes en silicone et enfournez pour 30mn.
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