Mini cakes moelleux aux amandes & bananes

J'ai croisé il y a quelques temps déjà une nouvelle recette de cake de Sophie Dudemaine à base d'amandes et de bananes. Je m'en suis inspirée pour créer ces mini cakes absolument délicieux : un moelleux extra grâce à la chair des bananes ajoutée à la poudre d'amandes. Pour que la recette soit vraiment parfaite à mon goût : la prochaine fois j'ajoute une poignée d'amandes entières grossièrement concassées à la pâte.

 

Ingrédients

(pour 10 mini cakes)
3 oeufs
150g de farine avec poudre levante
100g de poudre d'amandes
100g de cassonade
100g de beurre demi sel fondu
3 bananes
20 amandes entières mondées 
2cs de confiture d'abricots

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la cassonade.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et les bananes écrasées.

Mélangez bien l'ensemble.

Ajoutez la farine et la poudre d'amandes à la préparation et mélangez.

Répartissez la préparation dans les moules.

Décorez d'amandes entières et enfournez pour 35mn.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Faites fondre la confiture dans une casserole à feu doux.

Au sortir du four, badigeonnez le dessus de chaque cake de confiture.

Dégustez tièdes ou froids.

 

Ils se conservent vraiment très bien plusieurs jours. 


 

 

Attention ! Quand je parle de mini cakes, il ne s'agit pas ici des moules avec une dizaine d'empreintes mais de moules individuels de 8x4. Si vous n'en avez pas vous pouvez réaliser avec cette quantité un cake familial.

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T
<br /> Un petit coucou en passant pour te dire que je continue à lire certaines de tes recettes. Celle là m'a bien plu et je crois bien que je vais la tenter.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> merci beaucoup pour ta fidélité !<br /> à très bientôt, bisous et bonnes fêtes !!<br /> <br /> <br />
S
<br /> hum, super recette, je pense tester sa, sa me tente, bcp , bcp!!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ils sont très jolis !!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Merci pour cette recette de dessert, la banane et les amandes se marient très bien !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> J'adore les cakes de Sophie mais je n'ai jamais fait celui-là<br /> Ta présentation est magnifique, ces petits moules sont vraiment jolis<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Superbes ! j'ai testé la banane en cake il y a peu et j'en redemande.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Voici des petits cakes bien nutritifs et savoureux, les photos donnent envie d'y goûter!!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'adore le cake à la banane<br /> <br /> <br />
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L
<br /> miam miam, un cakeà la banane, je prends<br /> il est vraiment très réussi en tout cas<br /> j'en prendrais bien une part moi lol<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hum ca ma l'aire vraiment tres tres bon !! hum ca me donne envie d'essayer<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Les photos parlent d'elle mêmes!! ils sont super beaux tes petits cakes!!!!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Oh le délice !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hum, rien qu'à les voir ces minis cakes, ils sont beaux joliment dorés et tellement bien présentés. bise<br /> <br /> <br />
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L
<br /> avec les banane c'est que bon !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> je t'en pique un pour le café !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> delicieux c'est sur<br /> <br /> <br />
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E
<br /> On est pas super fan d'amandes ici donc moi je n'en rajouterais pas, tes cakes me paraissent parfait comme ça. Belles petites caissettes.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ils sont très beaux tes minis moelleux, super recette bisous<br /> <br /> <br />
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H
<br /> très mimis dans leur mini moule en carton! J'adore!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Superbes ces mini-cakes ! Grâce à la banane, ils doivent effectivement être très moelleux.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Non seulement ils sont beaux tes cakes mais ils étaient forcément bons, banane-amandes, miam!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> il est vraiment superbe ! bises cath<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Hmm comme ça à l'air bon :)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> trop belle la présentation !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Huuuuummmmm, je craque devant ces délicieux et mimi mini-cakes!!!<br /> <br /> <br />
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