Mini cakes olives vertes & mozzarella

  • Sandrine
  • L'apéro

Il fait beau, il fait chaud... besoin d'une petite idée pour l'apéro ? Des accents du sud dans ces petits cakes bien parfumés. Réalisés avec les restes du frigo (comme souvent), j'aime leur couleur, le moelleux de la pâte, le fondant du fromage et le craquant des olives. Bref, la prochaine fois j'achète les ingrédients exprès pour les réaliser !

 

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Ingrédients

(pour 12 mini cakes)

70g de concentré de tomates

1 yaourt de brebis

20 olives vertes

125g de mozzarella

150g de farine avec poudre levante

3 oeufs

10cl d'huile d'olive

sel - poivre

 

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le yaourt et le concentré de tomates (au batteur électrique).

 

Ajoutez la farine peu à peu en continuant de mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

 

Ajoutez l'huile pour assouplir la pâte et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Salez et poivrez.

 

Coupez la mozzarella en petits dés, dénoyautez les olives.

Ajoutez le tout à la préparation, mélangez sans brusquer.

 

Répartissez la pâte dans des empreintes à mini cakes en silicone et enfournez pour 40mn.

 

 

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B
<br /> j'en ai fait, un délice !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> mmmmm... très bon mais pour la kermesse du petit je souhaiterais le faire en grand format car ils vendent les gateaux a le tranche. a ton avis, est ce que ca ressortirait pareil et est plus<br /> judicieux de le faire la veille ou a faire absolument le jour même?<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> pour le résultat je pense que ce sera le même. par contre, à ta place, je le préparerais la veille. c'est toujours plus sûr si on veut après couper des tranches.<br /> <br /> <br /> bonne kermesse !<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Trop mignons ces petits cakes ! Quelle bonne idée pour l'apéritif !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> toujours trop beaux tes mini cakes !<br /> <br /> <br />
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D
<br /> ils sont magnifiques miiiam<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Miam, sa a l'air trop bon ! Biz<br /> <br /> <br />
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J
<br /> miam ça semble super bon je peux en avoir un :)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> trs joli ces mini cakes parfait pour un pique nique!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> très sympa à glisser dans le sac de pique nique<br /> bises<br /> <br /> <br />
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O
<br /> ils sont tres beaux et tres appétissant !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> trop trop bon!!!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Ils ont l'air trop bons !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Ils st trop mimi ^^<br /> <br /> <br />
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T
<br /> pour accompagner une belle salade<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Ce sont mes préférés! Ils ont l'air succulents!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ils sont vraiment très appétissants ! bises cath<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Ils sont magnifiques avec cette couleur très estivale, ça me plait beaucoup et c'est une association de saveurs que j'adore!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Un délice ces petits cakes miam<br /> Bizzzz<br /> <br /> <br />
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