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Mini cakes olives vertes & mozzarella

 3 juin 2011
 Sandrine
 L'apéro

Il fait beau, il fait chaud... besoin d'une petite idée pour l'apéro ? Des accents du sud dans ces petits cakes bien parfumés. Réalisés avec les restes du frigo (comme souvent), j'aime leur couleur, le moelleux de la pâte, le fondant du fromage et le craquant des olives. Bref, la prochaine fois j'achète les ingrédients exprès pour les réaliser !

Ingrédients

(pour 12 mini cakes)

70g de concentré de tomates

1 yaourt de brebis

20 olives vertes

125g de mozzarella

150g de farine avec poudre levante

3 oeufs

10cl d'huile d'olive

sel - poivre

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le yaourt et le concentré de tomates (au batteur électrique).

Ajoutez la farine peu à peu en continuant de mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Ajoutez l'huile pour assouplir la pâte et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Salez et poivrez.

Coupez la mozzarella en petits dés, dénoyautez les olives.

Ajoutez le tout à la préparation, mélangez sans brusquer.

Répartissez la pâte dans des empreintes à mini cakes en silicone et enfournez pour 40mn.

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur en bas de l'article

B

bree13

07/07/2011 13:17

<br /> j'en ai fait, un délice !<br /> <br /> <br />

C

caroline

16/06/2011 10:41

<br /> mmmmm... très bon mais pour la kermesse du petit je souhaiterais le faire en grand format car ils vendent les gateaux a le tranche. a ton avis, est ce que ca ressortirait pareil et est plus<br /> judicieux de le faire la veille ou a faire absolument le jour même?<br /> <br /> <br />

S

Sandrine

16/06/2011 17:48

<br /> <br /> pour le résultat je pense que ce sera le même. par contre, à ta place, je le préparerais la veille. c'est toujours plus sûr si on veut après couper des tranches.<br /> <br /> <br /> bonne kermesse !<br /> <br /> <br /> <br />

L

Les épices rient !

06/06/2011 12:41

<br /> Trop mignons ces petits cakes ! Quelle bonne idée pour l'apéritif !<br /> <br /> <br />

N

nat@cha

05/06/2011 10:46

<br /> toujours trop beaux tes mini cakes !<br /> <br /> <br />

D

doudoute

04/06/2011 14:03

<br /> ils sont magnifiques miiiam<br /> <br /> <br />

S

salomé

04/06/2011 07:20

<br /> Miam, sa a l'air trop bon ! Biz<br /> <br /> <br />

J

jéromine

03/06/2011 20:27

<br /> miam ça semble super bon je peux en avoir un :)<br /> <br /> <br />

M

momo35

03/06/2011 17:23

<br /> trs joli ces mini cakes parfait pour un pique nique!!<br /> <br /> <br />

C

cecile en balade

03/06/2011 14:47

<br /> très sympa à glisser dans le sac de pique nique<br /> bises<br /> <br /> <br />

O

ohmacuisine.over-blog.com

03/06/2011 12:00

<br /> ils sont tres beaux et tres appétissant !<br /> <br /> <br />

S

sorawel

03/06/2011 11:03

<br /> trop trop bon!!!<br /> <br /> <br />

E

Eva

03/06/2011 11:00

<br /> Ils ont l'air trop bons !<br /> Bises<br /> <br /> <br />

P

Pauline

03/06/2011 10:59

<br /> Ils st trop mimi ^^<br /> <br /> <br />

T

tattoo

03/06/2011 10:28

<br /> pour accompagner une belle salade<br /> <br /> <br />

P

plume_d_argent

03/06/2011 09:29

<br /> Ce sont mes préférés! Ils ont l'air succulents!<br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

Cathdragon

03/06/2011 09:22

<br /> ils sont vraiment très appétissants ! bises cath<br /> <br /> <br />

P

palaisdeslys

03/06/2011 08:54

<br /> Ils sont magnifiques avec cette couleur très estivale, ça me plait beaucoup et c'est une association de saveurs que j'adore!<br /> <br /> <br />

S

Severine

03/06/2011 08:49

<br /> Un délice ces petits cakes miam<br /> Bizzzz<br /> <br /> <br />

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