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Mousse au chocolat devenue gâteau (ou sauvetage d'un ratage au tm31)

 1 juillet 2010
 Sandrine
 A partager (sucré)

Je vous le disais, le thermomix demande un petittemps d'adaptation. Je ne me sens pas encore prête à me lancer dans le mijotage d'une recette à l'aveugle. J'ai encore un peu de mal à apprivoiser les fonctions et accessoires. Je me contente donc pour l'instant de recettes déjà testées et approuvées par d'autres utilisateurs de thermomix, ou des recettes issues de livres adaptés au thermomix. C'est dans l'un d'entre eux que j'ai trouvé une recette de mousse au chocolat bien appétissante.

Je n'ai quand même pas résisté à mon habitude de modifier quelques ingrédients à la recette d'origine... et c'est là que j'aurais mieux fait de m'abstenir !!!! Remplacer la crème fraîche épaisse préconisée par de la liquide allégée... résultat : raplapla ! Pas l'ombre d'une bulle sur ma préparation extrêmement liquide. Même en faisant preuve de beaucoup d'optimisme et d'imagination je ne pouvais croire qu'elle allait se solidifier après passage au frigo. Perdue pour perdue, je n'allais quand même pas jeter ma mixture. Un peu de farine et de maïzena en plus et passage au four. Et cette fois-ci résultat : impeccable ! Si mon "gâteau" est resté raplapla, il n'en était pas moins moelleux, presque fondant. La forme du moule "tablette" était là parfaitement adaptée : le gâteau se laissait découper en carrés sans s'effriter. Un ratage à récidiver

gateau choco raté

Ingrédients

4 oeufs

60g de sucre en poudre

200g de chocolat (au lait pour moi)

10cl de crème liquide

50g de farine

30g de maïzena

sel

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Quand il est lisse, ajoutez lui la crème liquide, les jaunes d'oeufs et le sucre et mélangez soigneusement.

Mélangez la farine et la maïzena et joignez les à la préparation.

Fouettez au batteur électrique jusqu'à obtenir un ensemble lisse et homogène.

Ajoutez les blancs en neige en mélangeant délicatement avec une maryse.

Versez la préparation dans un moule en silicone (ici carré de 25x25) et enfournez pour 30 à 40mn.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

gateau choco raté1

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur en bas de l'article

M

Mu42800

18/07/2010 11:47

<br /> <br /> se fut tout manger .......hier soir<br /> <br /> <br /> alors j'avais double les ingredients , j'ai fait ds un moule tablette demarle et ds u ncasimiret ds 6 muffins<br /> <br /> <br /> il reste rien trop bon merci .....<br /> <br /> <br /> bizz Mu<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mu42800

17/07/2010 15:10

<br /> <br /> et voilà c'est ds le four<br /> <br /> <br /> par contre n'ayant pas compris où etait passé les jaunes d'oeufs je els ai melange à la farine lol<br /> <br /> <br /> moi aussi vais peut etre obtenir u ndrole de gateau alors ???<br /> <br /> <br /> resultat apres 4h lol<br /> <br /> <br /> bizz Mu et merci por ucette recette<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sandrine

17/07/2010 21:00

<br /> <br /> oups ! désolée <br /> <br /> <br /> c'était dans le chocolat fondu qu'il fallait l'intégrer mais ta préparation ne devrait pas être mauvaise non plus... tu m'invites pour goûter ?<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

LATIFA

08/07/2010 22:17

<br /> <br /> Ca ressemble à une énorme tablette de chocolat... miam....<br /> <br /> <br /> <br />

D

Daphné

08/07/2010 11:09

<br /> <br /> Bien joué ! ;)<br /> <br /> <br /> Ca m'a l'air tout aussi délicieux !<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

08/07/2010 09:03

<br /> <br /> Huuuuuuummmm, un délice ce gâteau!!! Bravo ^^<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nelly

05/07/2010 16:48

<br /> <br /> ça donnerait presque envie de rater ses recettes plus souvent, si ça en inspire de meilleures !<br /> <br /> <br /> <br />

L

Laëti

05/07/2010 10:29

<br /> <br /> Voila un beau ratage qui plairait à mon amoureux<br /> <br /> <br /> <br />

L

Laëti

05/07/2010 10:28

<br /> <br /> Voila un ratage qui plairait beaucoup à mon amoureux !!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Stef de Fla

04/07/2010 23:34

<br /> <br /> Plutot un pas mal pour un recyclage!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lea.M

04/07/2010 22:30

<br /> <br /> Magnifique ratage :D<br /> <br /> <br /> <br />

L

laurenceel

04/07/2010 10:46

<br /> <br /> bien ratrappé!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mama de Delice-Yeux

03/07/2010 11:47

<br /> <br /> Très beau recyclage !<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yo

02/07/2010 22:37

<br /> <br /> super recyclage gourmand!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

poucinette

02/07/2010 21:00

<br /> <br /> Bon petit gâteau miam miam !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bises <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carole

02/07/2010 15:10

<br /> <br /> Ben carrément une réussite, il a l'air terrible ! J'espère que tu vas souvent rater des recettes <br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

02/07/2010 11:23

<br /> <br /> Très beau rattrapage ! Moi je l'aurais bien mangée en entier cette belle tablette ! :p<br /> <br /> <br /> <br />

M

missmu

02/07/2010 10:50

<br /> <br /> génial !! ton billet est super ! j'adore le mix entre c'est raté ben je vais pas me laisser abattre, vite on récupère et hop voilà un beau gâteau dans un moule adapté pour un effet d'enfer !<br /> bravo !<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eva

02/07/2010 10:38

<br /> <br /> J'adore cette recette, ça a l'air super léger !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

vanouss44

02/07/2010 08:58

<br /> <br /> très beau rattrapage en tout cas! biz<br /> <br /> <br /> <br />

M

Ma cuisine du Placard

01/07/2010 21:14

<br /> <br /> Les ratages ont du bon parfois.. !! Jaime beaucoup.. cette grosse tablette de chocolat moi.. ^^ Biz<br /> <br /> <br /> <br />

R

RiriColibri

01/07/2010 20:15

<br /> <br /> un beau ratage et un superbe rattrappage!!! je note de suite, la texture me plait enormement!!! bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

annie

01/07/2010 17:54

<br /> <br /> je vois que tu commences a apprivoiser ton robot , c'est un super rattage .<br /> <br /> <br /> annie<br /> <br /> <br /> <br />

L

Les recettes de kroline

01/07/2010 17:44

<br /> <br /> bah sympa malgré tou miam<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lulu's pretty kitchen

01/07/2010 16:41

<br /> <br /> Un ratage vraiment bien rattrapé ! Et le résultat est extra léger en plus ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile

01/07/2010 16:02

<br /> <br /> magnifique idée gourmande !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

axoulle

01/07/2010 15:57

<br /> <br /> vue le resultat ca a du bon de rater!! lol ca a l'air tres bon<br /> <br /> <br /> <br />

L

laura women cake

01/07/2010 15:11

<br /> <br /> super pour un sauvetage<br /> <br /> <br /> <br />

U

Une gourmande

01/07/2010 15:09

<br /> <br /> on dit toujours de ne pas rester sur un échec, mais peut on considérer ce gâteau au chocolat comme tel? Encore une réflexion genre "le verre moitié plein/vide"!! <br /> <br /> <br /> Moi perso, je le considère comme une réussite! <br /> <br /> <br /> <br />

C

Chouya

01/07/2010 15:03

<br /> <br /> Je suis en pleine période d'adaptation avec mon nouveau robot aussi , alors des ratages comme ça je veux bien !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> *** bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

01/07/2010 14:47

<br /> <br /> En tout cas ca fait une super texture à ce gateau !<br /> <br /> <br /> <br />

V

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise

01/07/2010 14:45

<br /> <br /> Un ratage comme ça, j'en veux bien ! Il a l'air très moelleux<br /> <br /> <br /> <br />

T

tatied27

01/07/2010 14:38

<br /> <br /> comme quoi tout n'est pas perdu!<br /> <br /> <br /> <br />

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