Mousses extra légères aux parfums de fruits

J'ai testé pas mal de régime depuis l'adolescence... si je les ai tous abandonné à plus ou moins long terme, j'ai quand même toujours tiré des uns et des autres des conseils, astuces, recettes fétiches... D'un récent (très en vogue et très controversé), j'ai apprécié et conservé l'utilisation des arômes. Ils permettent de varier les plaisirs facilement, rapidement et simplement. Et souvent de manière bluffante. La preuve avec ces petites mousses ultra légères qui font pfffffff quand on y plonge la cuillère. Vraiment délicieuses et sans conséquences. La première fois je les ai testé en arôme "poire" mais je vous les conseille avec n'importe quel autre arôme de fruits.

 

mousse2

 

 

Ingrédients

(pour 4 mousses)

20cl de crème liquide allégée

15cl de lait écrémé

1cc d'arôme de poire

2g d'agar agar

2 blancs d'oeufs

1cs d'édulcorant en poudre

 

 

Mélangez soigneusement la crème, le lait, l'arôme et l'agar agar dans une casserole.

Portez les à petite ébullition pendant 1mn en remuant sans cesse.

Ôtez du feu et laissez tiédir.

 

Montez les blancs en neige ferme et quand ils commencent à prendre, ajoutez l'édulcorant. 

Joignez les délicatement à la préparation tiède en soulevant la masse avec une maryse.

 

Répartissez la préparation dans des contenants individuels, laissez les bien refroidir et placez les au frigo pour 1h au moins.


 

mousse3

 


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S

Rigolo ces grosses bulles.


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E

Ouah superbe !
Bises


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P

Une mousse rapide pour un dessert, c'est toujours bon a prendre. Merci pour le partage de ta recette.
A bientôt
PascalB


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L

en effer aérien cette mousse!


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M

miam il faudra que j'essaye ta recette à l'air super!!


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B

ta recette est parfaite pour l'été elles ont l'air tellement bonne tes mousses


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C

mmmmmmmiam


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M

bonjour Sandrine, pouvez-vous me dire où l'on peut trouver l'arôme de poire (et autres parfums par la même occasion). Dans les magasins bio ? Ne m'en veuillez pas si vous avez déjà donné ce
renseignement mais je ne vous connais que depuis très peu de temps et n'ai pas lu toutes les archives. Par avance, merci et bonne fin de journée à tous. Mélusine


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S
Bonjour mélusine. Je prends mes arômes sur le net chez neroliane, patiwizz ou dukan. A bientôt
D

ça à l'air vraiment délicieux !


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P

Miam, trop bon!!! ^^


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D

la texture m'intrigue!!! j'ai envie de tester c'est quoi l'équivalent en gélatine de 2g d'agar agar??


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S
Je l'utilise pratiquement jamais la gélatine mais tu peux certainement trouver l'équivalence en cherchant sur le net. A bientôt
M

Très léger! à tester!


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L

Très original !


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P

C'est super original! Ça doit être super léger effectivement!
Bizzz


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C

J'adore leur texture aérée, et le goût doit être sublime. Merci ma belle de veiller en plus à tes (nos) kilos !!! hi hi

Bises

CarO'


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T

un dessert très aérien !


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T

la texture l'intrigue. faut que je teste ça !


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S

Toutes légéres ces petites crèmes . Miam
Bizzzz bon mercredi


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A

belles mousses


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S

sympa ta recette! pour l'arome, c'est de l'arome en poudre? comme ceux de lagrange?


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2

Que c'est bon ! Léger en plus ! Bisous !


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