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Mousses extra légères aux parfums de fruits

 8 juin 2011
 Sandrine
 A la cuillère

J'ai testé pas mal de régime depuis l'adolescence... si je les ai tous abandonné à plus ou moins long terme, j'ai quand même toujours tiré des uns et des autres des conseils, astuces, recettes fétiches... D'un récent (très en vogue et très controversé), j'ai apprécié et conservé l'utilisation des arômes. Ils permettent de varier les plaisirs facilement, rapidement et simplement. Et souvent de manière bluffante. La preuve avec ces petites mousses ultra légères qui font pfffffff quand on y plonge la cuillère. Vraiment délicieuses et sans conséquences. La première fois je les ai testé en arôme "poire" mais je vous les conseille avec n'importe quel autre arôme de fruits.

mousse2

Ingrédients

(pour 4 mousses)

20cl de crème liquide allégée

15cl de lait écrémé

1cc d'arôme de poire

2g d'agar agar

2 blancs d'oeufs

1cs d'édulcorant en poudre

Mélangez soigneusement la crème, le lait, l'arôme et l'agar agar dans une casserole.

Portez les à petite ébullition pendant 1mn en remuant sans cesse.

Ôtez du feu et laissez tiédir.

Montez les blancs en neige ferme et quand ils commencent à prendre, ajoutez l'édulcorant.

Joignez les délicatement à la préparation tiède en soulevant la masse avec une maryse.

Répartissez la préparation dans des contenants individuels, laissez les bien refroidir et placez les au frigo pour 1h au moins.

mousse3

S

stef de fla

12/06/2011 12:42

<br /> Rigolo ces grosses bulles.<br /> <br /> <br />

E

Eva

10/06/2011 11:14

<br /> Ouah superbe !<br /> Bises<br /> <br /> <br />

P

PascalB

10/06/2011 09:21

<br /> Une mousse rapide pour un dessert, c'est toujours bon a prendre. Merci pour le partage de ta recette.<br /> A bientôt<br /> PascalB<br /> <br /> <br />

L

laurenceel

09/06/2011 15:47

<br /> en effer aérien cette mousse!<br /> <br /> <br />

M

momo35

09/06/2011 09:47

<br /> miam il faudra que j'essaye ta recette à l'air super!!<br /> <br /> <br />

B

boopcook

08/06/2011 20:01

<br /> ta recette est parfaite pour l'été elles ont l'air tellement bonne tes mousses<br /> <br /> <br />

C

chafin

08/06/2011 16:23

<br /> mmmmmmmiam<br /> <br /> <br />

M

Mélusine

08/06/2011 15:33

<br /> bonjour Sandrine, pouvez-vous me dire où l'on peut trouver l'arôme de poire (et autres parfums par la même occasion). Dans les magasins bio ? Ne m'en veuillez pas si vous avez déjà donné ce<br /> renseignement mais je ne vous connais que depuis très peu de temps et n'ai pas lu toutes les archives. Par avance, merci et bonne fin de journée à tous. Mélusine<br /> <br /> <br />

S

Sandrine

10/06/2011 12:06

Bonjour mélusine. Je prends mes arômes sur le net chez neroliane, patiwizz ou dukan. A bientôt

D

doudoute

08/06/2011 15:17

<br /> ça à l'air vraiment délicieux !<br /> <br /> <br />

P

Pauline

08/06/2011 12:17

<br /> Miam, trop bon!!! ^^<br /> <br /> <br />

D

dey

08/06/2011 11:54

<br /> la texture m'intrigue!!! j'ai envie de tester c'est quoi l'équivalent en gélatine de 2g d'agar agar??<br /> <br /> <br />

S

Sandrine

10/06/2011 12:08

Je l'utilise pratiquement jamais la gélatine mais tu peux certainement trouver l'équivalence en cherchant sur le net. A bientôt

M

mimine cuisine

08/06/2011 11:39

<br /> Très léger! à tester!<br /> <br /> <br />

L

Lucile

08/06/2011 10:54

<br /> Très original !<br /> <br /> <br />

P

plume_d_argent

08/06/2011 10:00

<br /> C'est super original! Ça doit être super léger effectivement!<br /> Bizzz<br /> <br /> <br />

C

CarO'

08/06/2011 09:53

<br /> J'adore leur texture aérée, et le goût doit être sublime. Merci ma belle de veiller en plus à tes (nos) kilos !!! hi hi<br /> <br /> Bises<br /> <br /> CarO'<br /> <br /> <br />

T

tattoo

08/06/2011 09:38

<br /> un dessert très aérien !<br /> <br /> <br />

T

tallula

08/06/2011 09:27

<br /> la texture l'intrigue. faut que je teste ça !<br /> <br /> <br />

S

Severine

08/06/2011 08:46

<br /> Toutes légéres ces petites crèmes . Miam<br /> Bizzzz bon mercredi<br /> <br /> <br />

A

afaurore

08/06/2011 08:34

<br /> belles mousses<br /> <br /> <br />

S

sandrine

08/06/2011 08:31

<br /> sympa ta recette! pour l'arome, c'est de l'arome en poudre? comme ceux de lagrange?<br /> <br /> <br />

2

29999

08/06/2011 08:29

<br /> Que c'est bon ! Léger en plus ! Bisous !<br /> <br /> <br />

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