Oeufs mimosa au saumon
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Retour en douceur dans ma cuisine après quelques jours d'absence pour cause de... pouponnage...
Qui dit "poupon", dit "beaucoup d'occupation", et pas prioritairement aux fourneaux ! Alors, je choisis les recettes simples, faciles, rapides et qui vont plaire à toute la tribu. Comme ces oeufs mimosas revisités au saumon pour une entrée gourmande et un peu chic.
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Ingrédients (par personne) 1 oeuf dur 1cc de tarama de saumon jus de citron quelques oeufs de saumon poivre
Coupez l'oeuf en deux dans la longueur. Ôtez le jaune.
Ecrasez le jaune à la fourchette, ajoutez lui le tarama et mélangez intimement. Poivrez et ajoutez du jus de citron selon votre goût.
Remplissez les blancs d'oeufs avec la farce au tarama. Décorez de quelques oeufs de saumon.
Conservez au frais jusqu'au moment de servir.
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