Pain plat au pesto de coriandre, à partager pour l'apéro

  • Sandrine
  • L'apéro

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle idée pour l'apéritif. Une idée vraiment originale trouvée dans un récent numéro du très joli magazine Saveurs. Des pains plats à partager, délicieusement croustillants, recouvert d'un pesto bien parfumé. Absolument délicieux de l'avis unanime de toute ma tribu ! A faire et à refaire sans hésiter en variant les garnitures. C'est très facile et tellement meilleur que ce qui s'achète tout prêt.

 

La recette originale conseillait de la menthe, j'ai zappé cet ingrédient qui n'aurait pas plut à mes enfants et je lui ai préféré la coriandre (elle me rappelle les plats indiens que j'adore). J'ai aussi ajouté un peu d'huile d'olive au pesto qui me paraissait trop sec. J'ai tout préparé avec l'aide d'un robot mais vous pouvez tout faire à la main ;)

 

029--2-.JPG

 

031.JPG

 

Ingrédients

(pour 4 pains plats d'environ 20x10)

300g de farine avec poudre levante

1 gousse d'ail

2 oignons nouveaux

160g de parmesan râpé

1/2 bouquet de coriandre (ou de menthe)

2cs d'huile d'olive

1 bouquet de menthe (facultatif)

 

 

Préparez la pâte

Si vous en utiliser : émincez très finement l bouquet de menthe. Réservez.

 

Faites bouillir 25cl d'eau.


Dans un saladier (ou le bol d'un robot) versez l'eau bouillante, la farine, l'huile, le parmesan

(et la menthe ciselée).

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.

 

Farinez vos mains pour sortir la pâte et roulez la en boule.

Laissez la reposer 30mn au moins à température ambiante.

 

 

Préparez le pesto

Pelez et émincez finement l'ail.


Pelez et hachez finement les oignons.

 

Emincez finement la coriandre (ou la menthe)

 

Mélangez ail, oignons et coriandre (ou menthe) et l'huile.

 

 

Préchauffez le four à 210°c.

 

Déposez la pâte sur le plan de travail fariné. Partagez la en 4.

 

Etalez chaque morceau de pâte en une forme longue un peu rectangulaire d'environ 20x10.

Déposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (j'ai fait 2 fournées).

 

Tartinez chaque pain de pesto et enfournez pour 15mn jusqu'à ce que les pains soient dorés.

 

Laissez refroidir un peu avant de servir, saupoudrés de fleur de sel et d'un trait d'huile d'olive.


 

 019--2-.JPG 028--2-.JPG

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

partage2-copie-2.png

 

 

Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur  logo-imprimante.png  en bas de l'article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
A
<br /> humm, très belle idée!<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> très sympa ce pain, ça change en présentation et en couleur<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Une chouette recette pour l'apéro et pour moi qui adore le pesto, merci du partage :)Je repasserai!!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> Et hop, une recette pour l'apéro de ce soir, je file aux fourneaux! Merci.<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Moi qui adore la coriandre, je ne peux qu'approuver cette recette !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Et bien... Un nouveau robot tout beau... Et une bonne occasion de me lancer! :-))<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Je viens prendre l'apéro, ça a l'air trop bon ^^<br /> Bonne soirée !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Miam!!!! avec une bonne salade de tomates!!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> C'est vraiment super pour les apéro ! J'adore !! Il a vraiment l'air délicieux ce pain :)<br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> une jolie fougasse bien parfumée qui accompagne très bien un petit verre de vin rosé glacé !<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Huuuuummmm, trop bon!!! ^^<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Mmmm! J'adore!!! Ça me rappelle la focaccia Mmmmm! Trop, trop bon!<br /> bisous et bon w-e!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Que ca me plait !<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> je note pour tester car ça me plaît beaucoup comme idée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> J'avais aussi repéré cette recette....cela me donne encore plus envie!<br /> bon week end,<br /> Mélanie<br /> <br /> <br />
Répondre
Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog