Petits pains moelleux aux carottes & à la ricotta, d'après Julie Andrieu

Ingrédients

(pour une quinzaine de petits pains)

250g de ricotta

3 carottes

2 oeufs

150g de farine de blé complet

150g de farine blanche

1cc de bicarbonate de soude

1/2cc de sel

5cl d'huile de colza

4cs de graines au choix

(lin brun pour moi)

Préchauffez le four à 180°c.

Epluchez, lavez et râpez les carottes à l'aide d'une grille à gros trous.

Placez les dans une casserole, couvrez les d'eau et laissez les cuire environ 10mn.

Dans le bol d'un robot, fouettez la ricotta et l'huile.

Ajoutez un oeuf, 10cl d'eau, les farines, le bicarbonate et le sel.

Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Egouttez soigneusement les carottes et joingez les à la préparation. Mélangez soigneusement.

Déposez une feuille de silicone (ou de papier sulfurisé) sur la plaque allant au four.

Farinez bien vos mains.

Prélevez la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, façonnez rapidement une boule et déposez la sur la plaque.

Aplatissez légèrement les boules de pâte.

Battez l'oeuf restant et badigeonnez en le dessus des pains.

Saupoudrez les de graines.

Enfournez pour 18mn.