Buns (pain à hamburger) à la MAP
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Les enfants avaient envie d'aller au fast food et moi pas... Mais comme je ne suis pas une mère indigne, j'ai décidé de faire venir les hamburgers chez nous. J'ai, pour la première fois, préparé les buns moi-même pour un résultat "maison". J'avoue que le pain obtenu était beaucoup moins brioché que celui que l'on trouve dans les fast foods, la croûte était plus croustillante et la mie bien aérée. Avec un gros steack haché, de la moutarde, de la salade, des tomates... Tout le monde a apprécié ce burger version "frenchie".
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Ingrédients (pour 6 pains) 500g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 oeuf + 1 jaune 1cs de sucre 2cs d'huile d'olive 25cl de lait 1.5cc de sel fin graines de sésame
Dans la cuve de la MAP, versez la farine, le sucre, le sel. Par dessus, l'huile, l'oeuf entier, le lait et la levure. Lancez le programme "pâte seule".
A la fin du temps, sortez la pâte de la cuve et déposez la sur le plan de travail fariné. Travaillez la pâte rapidement et séparez la en 8 morceaux. Façonnez les en boules et déposez les sur une feuille de papier silicone (ou sulfurisé) posée sur la plaque allant au four en les espaçant bien. Laissez reposer 30mn.
Préchauffez le four à 200°c.
Allongez le jaune d'oeuf battu d'un petit peu d'eau. Badigeonnez le dessus des pains, saupoudrez de graines de sésame. Enfournez pour 15mn.
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