Rôti de julienne à la tomate & aux olives noires

Aujourd'hui c'est vendredi, donc c'est poisson ! Non, je rigole... la recette tombe par hasard un vendredi mais chez nous le poisson c'est beaucoup plus souvent qu'une fois par semaine. Et ce n'est pas toujours du goût de mes enfants qui sont plutôt "viandards". Cette recette je l'ai trouvé dans le numéro de mai/juin du magazine Cuisine by Lignac. Elle promettait de faire aimer le poisson aux enfants. Voyons voir... Dès que j'ai croisé du filet de julienne en promotion dans les rayons de mon hypermarché, j'ai tout de suite eu envie de vérifier si elle tenait ses promesses.

Verdict : pour une fois ce qu'on nous annonce est vrai ! Les enfants (et les grands) ont adoré. Recette faite et refaite déjà plusieurs fois. C'est super simple, rapide, et très bon. Pour la technique du ficelage en rôti, je vous joins une petite vidéo trouvée sur le site Chef Simon. Elle peut vous aider si, comme moi, c'est la première fois que vous effectuez la manoeuvre.

Roti de boeuf 1/3 par chefsimon

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