Salade de farfalle, poulet, tomates, feta & basilic
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Je vous propose aujourd'hui une jolie salade toute simple, légère et goûteuse qui nous a régalé plusieurs fois cet été. Bien que les beaux jours soient déjà loin, j'espère vous donner l'envie d'y goûter quand même pour une entrée vite faite et copieuse. L'astuce de la sauce au yaourt devrait ravir les gourmand(e)s raisonnables. Chez nous, petits et grands adorent.
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Ingrédients (pour 6) 140g de farfalle (poids sec) 125g de tomates cerises 2 escalopes de poulet 1 yaourt bulgare une dizaine de feuilles de basilic 1cc d'huile 1cs de jus de citron 1cs de moutarde 100g de feta au naturel sel - poivre
Détaillez les escalopes en lanières fines.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites y revenir à feu doux les lanières de viande pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Réservez.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée. Égouttez les. Réservez.
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la moutarde et le jus de citron.
Ajoutez les pâtes à la sauce, mélangez soigneusement. Poivrez.
Ajoutez les lanières de viande, les tomates lavées, séchées et coupées en deux.
Nettoyez et ciselez le basilic. Émiettez la feta. Ajoutez les dans la salade et mélangez.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
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