Porc aux abricots secs

 9 avril 2008
 maman cuisine
 Les viandes & plats complets

J'ai goûté ce plat chez une amie et je l'ai supplié de me transmettre la recette. Je suis fan des recettes sucrées/salées. Et qu'elle ne fut pas ma surprise en découvrant que ce plat délicieux est finalement très facile à réaliser. Je n'allais donc pas me gêner pour le refaire !

Ingrédients

(pour 6)
1 kg d'échine de porc sans os coupée en morceaux
250g d'abricots secs
1 oignon
3cs d'huile
30cl de bouillon de volaille réalisé avec 1 cube
1cs de miel liquide
2cs de vinaigre de vin
sel - poivre

La veille :

mettre les abricots secs à tremper dans de l'eau.

Le jour même :

Dans l'huile chaude, faites dorer la viande de tous côtés. Ôtez la de la cocotte, remplacez la par l'oignon finement émincé et laissez le cuire doucement (sans colorer) pendant 5 minutes.

Rajoutez la viande, les abricots égouttés et le bouillon chaud.

Mélangez bien et complétez au besoin par de l'eau afin de recouvrir l'ensemble.

Délayez le miel dans le vinaigre et versez le tout sur la viande.

Salez et poivrez à votre goût.

Mélangez bien, couvrez et laissez cuire doucement 1h30.

labas

09/04/2008 15:43

dès que je vais en courses j'y pense!

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lucie

09/04/2008 14:58

j'en ai déjà entendu parler et il parait que c'est délicieux, au moins maintenant j'ai la recette!!

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Jess

09/04/2008 14:56

Ca fait un bail que j'en ai pas mangé !! Pourtant j'adore

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alicemanci

09/04/2008 13:11

Humm, ça doit être très bon!!! Sans oignons pour moi ;-)))Bonne journée

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ceci

09/04/2008 12:48

Comme tu as pu le voir, j'ai toujours pleins d'idées en ce qui concerne les desserts mais pour les plats, c'est le vide complet... mais grace à toi ça va changer!!! Merci pour tes bonnes petites idées...

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