Muffins complets à la banane, noix de coco & flocons d'avoine

  • Sandrine
  • A emporter

Quoi ???? Encore des flocons d'avoine ??? Bah oui... je suis dans ma période qui croustille. Et là, associé à la noix de coco ça croustille franchement. Des petits muffins "complets" car réalisés avec un reste de farine T110 et 3 malheureuses bananes en fin de vie.....

 

 

Ingrédients

(pour 12muffins)
3 petites bananes trèsbien mûres
280g de farine semi complète
1 oeuf 
100g de flocons d'avoine
20g de copeaux de noix de coco (je les trouve sous la marque Vahiné, mais on peut très bien utiliser de la noix de coco râpée)
150g de sucre de canne complet (Ethiquable pour moi)
25cl de lait
2cl de citron
5cl d'huile neutre
2cs de sirop d'agave (ou de miel ou de sirop d'érable)


 

 

Préchauffez le four à 200°c.

Dans un saladier, fouettez le sucre et l'oeuf.

 

Ajoutez la farine, puis le lait et le citron progressivement en remuant jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Écrasez les bananes et joignez les à la pâte.

 

Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone ou dans des caissettes en papier.

Dans un petit bol, mélangez soigneusement les flocons d'avoine, la noix de coco et le sirop d'agave.

 

Répartissez cette préparation sur chaque muffin et enfournez pour 20mn.

Laissez refroidir un peu avant de démouler et de laisser complètement refroidir sur une grille.

 


Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
C
Moi et les flocons d’avoine on s’aime très fort, alors s’y en plus tu glisses des bananes et de la noix de coco de mes caraïbes dans ta recette c’est carrément passionnel ! Merci pour cette recette !
Répondre
P
qu'ils sont beaux! tout ce que j'aime!!
Répondre
B
Bonjour, je passais par la par hasard, et jet n'ai pas pu m'empecher de m'attarder sur vos pages, toutes plus allechantes les unes que les autres.... j'en ai vraiment l'eau a la bouche.<br /> Bonne continuation a vous et a ce blog, je reviendrai...<br /> A bientot
Répondre
G
j'adore! des muffins délicieux, sains et complets..miam=p
Répondre
A
Tout ce que j'aime là dedans et tellement jolis.<br /> Bises
Répondre
L
Fabuleux !
Répondre
E
wow ! très original ces muffins ! chez moi en ce moment y a que du chocolat !
Répondre
M
ça c'est du muffin qui tient au corps...impec pour sauter la pause déj...le lundi j'ai une réunion de 12h30à 13h30...j'embarque les muffin ptit déj vitaminé et non problemo !
Répondre
N
J'adopte et vite
Répondre
R
Bonjour ,<br /> Je viens de parcourir ton blog , je le trouve super bien fait .<br /> Amitiés,<br /> Roland
Répondre
S
ils doivent tellment croustiller!mmhh
Répondre
O
tes bananes ont eu une belle fin de vie lol
Répondre
S
Comme toujours : une belle recette à tester très vite , je partage l'avis de nos amies les ingrédients qui entrent dans la recette me séduisent beaucoup <br /> Merci <br /> Bon week-end !<br /> A++Sacha
Répondre
C
et un petit croquant virtuel pour Coriandre...hummm ça fait trop de bien ! merci sandrine et bonne fête !
Répondre
P
Gourmands à souhait!
Répondre
N
ils sont magnifiques ces muffins<br /> bravo
Répondre
L
Super des muffins au Porridge...
Répondre
A
continu avec les flocons d'avoine, moi j'adore c'est super bon, j'ai presque la même recette et c'est trop bon. a plus.
Répondre
H
crac crounch croc ! ça croustille bien effectivement !! bises bises
Répondre
N
moi pareil, j'ai tendance à mettre des flocons d'avoine un peu partout en ce moment... mais ça fait des gâteaux croustillants! J'aime beaucoup tes muffins!
Répondre
T
Un vrai bonheur papillesque que ces muffins!
Répondre
L
Quand il y a des flocons d'avoine, j'accours !!!!
Répondre
Y
miam ... encore une recette de muffins qui a tout pour me plaire ...
Répondre
C
Superbe la photo, si j'osais j'en piquerai un, miam!!!
Répondre
C
Sympa comme idée, je devrais énomément aimé...<br /> Bises
Répondre
C
ouahou ils sont beaux
Répondre
P
Cette période avoinée te va très bien, et c'est pour notre plus grand bonheur gustatif!!! Moi aussi j'adore les flocons d'avoine dans les petits biscuits!!!
Répondre
M
c'est un muffin santé ça!ça doit effectivement bien croustiller et les copeaux de noix de coco uuuum
Répondre
T
Mais ça a l'air délicieux, on va s'y essayer...
Répondre
C
j'adore le rendu !! Je prendrais seulement un autre fruit...
Répondre
P
Ce devait être excellent, j'adore!<br /> Comment ça va toi? gros bisous
Répondre
N
Moi aussi je suis dans ma "période muffins" et ma foi les tiens me plaisent bien :)
Répondre
P
Huuuummmmm!!! Ces muffins craquants à la noix de coco me font craquer!!! Bravo.<br /> Bonne soirée<br /> Pauline
Répondre
C
Miam, miam... de la farine complète donne un tout autre goût aux pâtisseries et si en plus ça croustille...cela ne peut qu'être délicieux.
Répondre
G
Je réalise a peu près la même recette et c'est un vrai régal surtout à l'heure du gouter.
Répondre
E
Ouah trop bien cette recette ! Je la note !<br /> Bisous et merci :)
Répondre
A
Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, ça me va !<br /> Bisous.
Répondre
L
Je craque aussi pour tes muffins, ils ne comportent que des bonnes choses ! De quoi craquer sans culpabiliser ;-)
Répondre
E
J'adore aussi les flocons d'avoine et d'ailleurs va vite falloir que j'en rachète qui sait, peut-être pr essayer ta recette!
Répondre
L
bravo pour ces jolis muffins!!
Répondre
T
hmmm, merci Sandrine tout ce qu'il y a de meilleur pour le transit<br /> bisous<br /> Béa
Répondre
L
belle recette !
Répondre
A
Ils ont l'air super croustillants, miam ! =P
Répondre
E
Tu as bien raison de te faire plaisir..On a chacune notre période et nos envies...Là, c'est une envie de couleur chez moi...alors je cuisine et je cuisine un peu de couleur dans la grisaille...Je te souhaite une bonne journée
Répondre
C
Il y a tout ce que j'aime dans ces muffins très gourmands alors je ne vais pas m'en priver!!<br /> Bises
Répondre
M
TROP MIAM !!! moi aussi je suis dans ma période flocons d'avoine mais version biscuits, j'en ai fait une nouvelle version "fruitée" que je publierai demain.
Répondre
C
Ils me tentent bien tes muffins !<br /> Bizoo. Céline
Répondre
A
Je suis conquise par les ingrédients de ces muffins bien gourmands
Répondre
C
rien qu'à en voir les ingrédients ça s'annonce super gourmand<br /> <br /> bisous
Répondre
K
je suis comme toi j'aime quand ça croustille ! bisous@+
Répondre
Personnaly © 2014 -  Hébergé par Overblog