Parfum coco'chocolat pour ma 2ème participation au Muffin Monday #14
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Puisque qu'Annellénor me permet de laisser libre cours à mon imagination et de lui proposer plusieurs recettes de muffins à base de lait de coco pour l'édition #14 du Muffin Monday, après les fruités coco'ananas, voilà les moelleux coco'chocolat. Inspirée par la base succulente des muffins aux pépites de chocolat de Cyril Lignac, voilà donc ma version coco/chocolatée qui a eu un succès fabuleux à la table du goûter de mercredi ! Avec cette quantité j'ai réalisé 8 très gros muffins (beaucoup trop peu d'après les enfants...).
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Ingrédients (pour 8 gros muffins) Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour qu'elles soient bien mêlées à la préparation. Versez cette préparation dans celle à base de pépites de chocolat. Mélangez sans brusquer, jusqu'à ce qu'il n'y est plus trace de farine. Versez la préparation dans des empreintes à muffins en silicone, décorez le dessus de chaque muffin d'une pastille de chocolat et enfournez pour 20mn. Laissez refroidir sur une grille avant de vous régaler. |
C'est ultra moelleux, fondant même. Le goût coco qui m'avait un peu manqué dans les précédents muffins coco'ananas est cette fois-ci bien présent. Avec les pépites de chocolat, c'est un régal.
Et pour répondre à certaines questions, la couleur brune de mes derniers muffins (ananas ou chocolat) vient de mon sucre roux complet très brun.
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