Simple, facile & délicieux quatre quarts aux pommes caramélisées

La recette du quatre quarts c'est un peu comme celle du gâteau au yaourt, une fois qu'on en connaît la base on peut la décliner à l'infini. Aujourd'hui il me fallait utiliser 4 grosses pommes golden bio qui commençaient à flétrir. Caramélisées et insérées dans une préparation 4/4 elles ont littéralement sublimé cette recette. L'un de mes meilleurs gâteaux d'après moi !


Ingrédients

(pour 8)
4 grosses pommes
15 morceaux de sucre
150g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de margarine
150g de sucre roux complet
3 oeufs


Préchauffez le four à 220°c.

Préparez l'appareil à 4/4 : dans un saladier, fouettez la margarine avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.

Mélangez la farine et la levure puis joignez les progressivement au mélange précédent. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Réservez.

Épluchez les pommes et découpez les en quartiers.

Dans une sauteuse anti adhésive, déposez les morceaux de sucre et 3cs d'eau. Portez à feu vif et laissez caraméliser

(sans mélanger ! vous pouvez simplement remuez la sauteuse de temps à autre pour uniformiser la caramélisation).


Ôtez la sauteuse du feu et versez y les quartiers de pommes. Mélangez les délicatement et soigneusement jusqu'à ce qu'elles soient toutes enrobées de caramel. Versez les au fond du moule (pour moi un moule à manquer en silicone de 30cm de diamètre).

Versez l'appareil à 4/4 par dessus les pommes, répartissez le bien et enfournez pour 30mn.

Laissez tiédir dans le four, la porte ouverte.

 


Dégusté tiède il est vraiment divin, la base gâteau est ultra moelleuse et les pommes un peu chaudes fondent sur la langue... Après un passage au frigo il reste délicieux, le côté fondant et caramélisé des pommes toujours très présent. Je crois que le goût de ce gâteau tient beaucoup du sucre roux et je vous déconseille de le changer par du sucre blanc.



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N
Bonsoir Sandrine,<br /> J'avais une folle envie de ce gâteau mais je ne vois pas le température du four! Merci!
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S
Bonjour !<br /> Oups effectivement !! 180°<br /> Merci ;)
M
Coucou Sandrine,<br /> <br /> tout d'abord, j'adore ton blog qui est dans mes favoris! Tes recettes sont délicieuses!<br /> Je viens de réaliser ton beau gâteau aux pommes, j'y ai apporté une modification: à la place des morceaux de sucres, j'ai fait fondre des carambars avec un peu de lait et j'y ai mis les pommes<br /> dedans, le résultat est divin!!<br /> Bonne continuation!
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S
<br /> <br /> effectivement, ça a l'air divin !<br /> <br /> <br /> à tester prochainement.<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Encore un délice! J'ai mis moitié pommes moitié poires (plus assez de pommes) ça marche aussi. Merci, toutes ces recettes sont divines!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> ca y est , j'ai fait ce gateau avec des prunes et c'etait tout simplement DELICIEUX<br /> <br /> <br /> mes collegues on ete ravis et je suis repartie le plat vide<br /> <br /> <br /> encore merci<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> j'ai deja fait ce delicieux gateau ; pensez vous que je peux le faire mais avec des prunes ; d'avance merci pour la reponse<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> sans problème à mon avis !<br /> <br /> <br /> à bientôt pour en connaitre le résultat <br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> j'ai fait le quatre quart ce matin :un vrai delice pour mon homme et mes collegues;je le referais ;j'ai mis moins de sucre<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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F
miam de tous les gâteaux, ce sont ceux aux pommes mes préférées.<br /> Avec le caramel c'est bien tentant :p
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C
ça j'adore, je suis très sucre. Et mes enfants aiment les gâteaux maison.<br /> A+
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V
Hmmmm, je vais prendre une fourchette, ca à l'air délicieux!! bravo! moi aussi j'adore cuisiner j'ai d'ailleurs créée un blog:http://saveurssucrees-salees.over-blog.com<br /> <br /> Votre blog est plein de recettes créatives , félicitations!! est ce que je peux vous proposer un échangede liens?
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S
<br /> bonjour Viviana,<br /> avec plaisir pour l'échange, j'aime beaucoup tes recettes aux saveurs irrésistibles d'Italie.<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
C
terrible cette recette de gâteau!!!<br /> bises
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S
plus caramélisé que cela, c'est impossible!
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M
Ce quatre-quarts est magnifique de gourmandise. C'est un appel pour fédérer tous les gourmands au moment du goûter ou même au petit-déjeuner. Le mélange pommes et sucre roux doit être divin. Je verrai même du rapadura pour remplacer ce dernier.<br /> J'espère que tu vas bien. Bises.
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N
aie aie aie .....<br /> ta description, les photos.... et ma gourmandise... font que je testerais ta recette d'ici peu !!!!
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P
simple mais tellement bon, et tes photos sont extras ! superbe j'adore !
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N
Vraiment tentant ce tatin - quartre-quart, servi tiède ce doit être un régal. bises
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S
4 heures..1 bouchée et toutes les parts pour moi .... les gateaux aux pommes sont une vraie institution chez mii..et le tien me fait fondre
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M
Tes photos sont à croquer !! trop bon !
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C
Trop trop bon! Tu as le don de sublimer le simple!
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L
pommes caramélisées je ne dis pas non !
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Y
Quel délice pour le goûter! Les pommes caramélisées doivent être un vrai plus dans ce gâteau :)
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S
ça fait vraiment envie. Je comprends que tu dises que c'est un de tes meilleurs gateaux !<br /> Sublimes les photos, comme d'hab...
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A
Et pourquoi pas 4 gâteaux ?? xD Quelle gourmandise dis donc !! Et pourquoi le napper de caramel au beurre salé tant qu'on y est (on n'est plus à ça près..) ? Hihi ! ^^ Bises et bon dimanche.
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P
Tellement simple que parfois on en oublie la recette et que l'on le fait rarement. Ton ajout de pommes est parfait
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A
miam que ça a l'air bon
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C
miam miam caramélisé à souhait c'est comme ca que le je le préfère<br /> il t'en reste un peu?
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M
avec des pommes bio ( de gâtine??) ça doit être bien bon, hélas c'est la fin des pommes, je n'en trouve plus que des argentines à Niort....on attendra septembre!je garde la recette
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Y
hummmmmmm j'adoooooooore ce gâteau ...
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N
le sucre roux lui donne une couleur si appétissante ;-)
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F
houa houa houa !!! il est trop gourmand ton quatre quarts, j'adore. bisous
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M
moi je veux bien 4 parts de 4/4 pour 4 h !!!!!!superbe !!!
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G
je n'en ferais qu'une bouchée de ce gâteau-là !<br /> bon samedi!
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G
Il semble vraiment délicieux ce quatre quarts! Avec les pommes caramélisées avec cette jolie couleur doré, quel délice!!
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C
miam ! ce côté caramélisé...
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G
Il semble vraiment délicieux ce quatre quarts! Avec les pommes caramélisées avec cette jolie couleur doré, quel délice!!
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C
il donne très très envie ! j'adore !<br /> bises<br /> céline.
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V
Merci pour cette recette. J'utilise souvent du sucre roux pour les préparations à base de fruits, je trouve qu'il donne une saveur incomparable. J'aime beaucoup ces gâteaux de base vite faits et toujours délicieux. Bonne journée
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L
oh que ça a l'air bon!!!!
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T
ça doit être délicieux avec les pommes caramélisées
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J
Il est tout bonnement magnifique !!!!!!<br /> Quelle couleur !!!!<br /> Beau WE<br /> Jeannelou
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N
très belle variante du 4/4 en effet!!!!
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A
qu'est ce j'aime ce type de gâteau !!
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C
j'avoue que cela donne l'eau à la bouche ! il va falloir que je l'essaye ! cath
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