Carrés au chocolat, au praliné & aux noisettes

Vous avez jusqu'au 31 août pour participer à mon petit concours sur le thème du Rocher Suchard (les modalités ICI) avec à la clé un lot maxi gourmand pour 5 d'entre vous ! J'ai déjà reçu quelques recettes délicieuses mais j'aimerais beaucoup en recevoir plein d'autres, alors je compte sur vous. Pour vous inspirer je vous propose une recette réalisée ce week end pour le plus grand bonheur de ma tribu gourmande. Une recette que j'avais repéré et que j'ai un peu modifié à mes goûts et selon les impératifs du concours (chocolat et noisette imposés). Un pur régal ! Le fondant du glaçage, le moelleux du gâteau, le croquant caramélisé des fruits secs. Rien à reprocher à part... quand il n'y en a plus !

 

carré praliné noix

 

 

Ingrédients

(pour un moule carré de 20x20)

200g de chocolat au lait

100g de pralinoise

80g de sucre

50g de cassonade

40g de noix

40g de noisettes

130g de farine

1cc de levure chimique

2 oeufs

90g de beurre salé

1cc d'huile

 

 

Préchauffez le four à 180c.

Faites chauffer une poêle anti adhésive, versez y le sucre et laissez le caraméliser à feu doux en surveillant.

 

Quand le caramel est blond, éteignez le feu, versez les fruits secs dans la poêle et mélangez soigneusement pour bien les enrober.

Versez les sur une feuille de papier silicone (ou sulfurisé) et laissez refroidir.

 

Au bain marie, faites fondre 100g de chocolat au lait, la pralinoise et le beurre.

Quand le mélange est lisse, ajoutez la cassonade et mélangez.

 

Ôtez du feu, ajoutez les oeufs en à un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.

 

A part, mélangez la farine et la levure puis joignez les à la préparation.

Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

 

Concassez grossièrement les fruits secs caramélisés et ajoutez les à la préparation en mélangeant.

Versez le tout dans un moule carré en silicone et enfournez pour 30mn.

 

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

 

Quand le gâteau est froid, démoulez le et placez le sur une grille au dessus d'une assiette.

 

Au bain marie, faites fondre le reste de chocolat au lait. Quand il est lisse, ajoutez l'huile et mélangez.

Nappez le dessus du gâteau et laissez refroidir.

Placez au frais au moins 1h.

 

 

carré praliné noix1

 

Puisqu'il est question de concours, vous aurez peut être quelques minutes pour aller voter pour mon Quatre Quarts aux fromages qui concourrent au KKVKVK#35. Cliquez et laissez un petit commentaire de soutien pour le numéro 20 ! D'avance merci.

 

043

 

 

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C
<br /> <br /> Miam chocolat noisettes tout ce que j'aime.<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> très tentante ta recette mais dis, par quoi peut-on remplacer la pralinoise ? ou sais-tu comment la faire ?<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> du chocolat au lait !<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> ouhhh tout ça c'est cro cro bon! jte mets dans mes favoris tout de suite pour ne pas perdre de vue toutes les jolies futures recettes que tu va préparer<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> encore une petite tuerie!<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Du chocolat et du praliné ????  Je craque tout simplement !!!  <br /> <br /> <br /> Ca y'est j'ai voté pour toi !<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Huuuuuuummmm, je suis fan!!!!! Je t'en pqiue un ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Oooooohhhhh cette recette....quel régal cela doit être....<br /> <br /> <br /> Merci , merci.<br /> <br /> <br /> J'ai voté pour le n° 20!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
Merci !
C
<br /> <br /> alors là moi je craque et je t'en pique un !<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> A tomber !!!!!! bises<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> Une petite merveille ces bouchées !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> encore une belle gourmandise aujourd'hui !!!! je craque et fonds  complètement<br /> <br /> <br /> <br />
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S
Oh oui je fonds moi aussi ( mais pas mes hanches...)
A
<br /> <br /> hum qu'elle pur gourmandise j'adore ca<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'aime beaucoup ton petit gâteau....je mets ta recette de côté<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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S
Dis moi si tu testes c'est délicieux . Bisous
J
<br /> <br /> Encore une bien belle tuerie aujourd'hui !!<br /> <br /> <br /> Bizouxx de Jeannelou<br /> <br /> <br /> <br />
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S
J'espère que tu testeras, c'est trop bon ! Bisous
A
<br /> <br /> oh dis donc oui ça a vraiment l'air succulent ces petits carrés!!!! hhhmmmmm<br /> <br /> <br /> <br />
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S
C'est le mot juste : succulent !!!
A
<br /> <br /> il t'en resterait pas un petit carré par hasard?????<br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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S
J'aimerais bien...
F
<br /> <br /> Ca a l'air super bon !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Oh drolement gourmand !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> *** Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Une vraie  tuerie dès le matin<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Hmmm elle fait super envie cette recette ! la mienne a été réalisée aujourd'hui, je t'en donne des nouvelles bientôt (dimanche sur mon blog je pense), elle a été appréciée alors ..... on verra !<br /> A +. Valérie.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
Vivement dimanche !
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