Cocotte de poulet et boulettes de coriandre de Gordon Ramsay

Gordon Ramsay vous connaissez ? Gordon Ramsay (10 étoiles au Michelin !) est anglais, d'origine écossaise. Elève de Guy Savoy et Joël Robuchon avant de devenir le maître de ses propres fourneaux, d'obtenir étoile sur étoile et même d'être élu "meilleur restaurateur d'Angleterre".

Mais tout cela je ne l'ai appris qu'après... après l'avoir rencontré sur une chaîne de la TNT lors d'une séance de zapping avec les enfants. Car Gordon n'est pas qu'un chef, c'est aussi une "vedette" du petit écran. Il officie dans une émission de télé "réalité" où il vient pour sauver des restaurants de la faillite en apportant son talent de cuisinier et son savoir faire de chef d'entreprise à des restaurateurs dépassés ne comprenant pas, alors qu'ils ont tout pour réussir (établissement, emplacement, personnel, etc...) pourquoi c'est la bérézina. Heureusement Gordon arrive et leur explique, à grand renfort d'insultes et noms d'oiseaux, que la présentation repoussante de leurs plats, les 2cm de crasse sur le sol de la cuisine, la viande pourrie dans le frigo, les croûtes de la veille dans les assiettes, le personnel crasseux... sont sans doute les raisons de leur insuccès

Je compare un peu cette émission à celle que diffuse M6 sur les deux compères qui font du ménage avec des gants en plastique aux couleurs apocalyptiques ! C'est tellement dégueu qu'on a du mal à y croire.

Mais Gordon arrive et prodigue ses conseils avisés : de bons produits, des plats familiaux, une cuisine simple, précise, mais goûteuse. Bref, ça se termine toujours bien !

Après vous avoir fait étalage de ma culture télévisuelle, passons à ce qui vous intéresse le plus ici, la cuisine. Car ce bonhomme m'est apparu finalement très sympathique malgré (ou à cause ?) de ses coups de gueule. Du coup je n'ai pas tardée à me procurer l'un de ses ouvrages : "la cuisine en toute simplicité". Et c'est vraiment ce qui caractérise son style et ce qui me plaît beaucoup. La preuve avec ce premier extrait de recette.

C'est facile à réaliser, pour un résultat raffiné, parfumé, tout en restant plaisant pour toute la famille. Nous nous sommes régalés, même si les enfants ont trouvé les boulettes un peu "spéciales", alors que moi j'ai tout simplement adoré l'intrusion de la coriandre sous cette forme si originale !