Filet mignon à l'ail, à la moutarde & à la coriandre
-
En cette veille de week end, vous cherchez encore peut être des idées pour composer vos repas ? En voici une qui, j'espère, vous séduira autant que nous. Ce petit plat convivial, facile et familial nous l'avons dégusté dimanche dernier. Un plat fortement inspiré d'une recette trouvée dans un ouvrage Weight Watchers. Encore une fois la preuve qu'on peut se régaler en légèreté !
|
Ingrédients (pour 5) 1 filet mignon de 500g 500g de pommes de terre 3cs de moutarde 2cs de graines de coriandre 1cc de fond de veau 10cl de vin blanc 4 gousses d'ail entières 1cc d'huile d'olive 2cc de margarine (ou de beurre) sel - poivre
Préchauffez le four à 180°c.
Faites chauffer la margarine dans une sauteuse et faites y revenir la viande de tous côtés. Salez, poivrez. Réservez.
Faites chauffer 10cl d'eau et faites y dissoudre le fond de veau. Ajoutez le vin blanc. Réservez.
Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre. Nettoyez les gousses d'ail sans les éplucher. Réservez.
Faites griller les graines de coriandre à sec dans la sauteuse pendant 2mn. Mélangez les avec la moutarde et l'huile. Enduisez le filet mignon de cette préparation.
Graissez un plat allant au four du reste de margarine. Déposez le filet mignon au centre. Entourez le de pommes de terre et des gousses d'ail entières.
Enfournez pour 40mn en arrosant régulièrement les pommes de terre du mélange vin blanc/fond de veau.
|
/http%3A%2F%2Fwidget.hellocoton.fr%2Fimg%2Faction-on.gif)
/http%3A%2F%2Fwidget.hellocoton.fr%2Fimg%2Fhellocoton.gif)
/http%3A%2F%2Fwww.assoc-amazon.fr%2Fe%2Fir%3Ft%3Dmiammmamancui-21%26l%3Das2%26o%3D8%26a%3D2350352935){kind=small}
|
|
Vous voulez imprimer cette recette ? Cliquez sur 
en bas de l'article et sélectionner "imprimer"
/image%2F1209116%2F20230618%2Fob_42882c_yaourt-myrtilles-6.jpg)
/image%2F1209116%2F20230308%2Fob_446ca1_copie-de-copie-de-copie-de-copie-de-co.jpg)
/image%2F1209116%2F20200411%2Fob_4890f2_img-9933.JPG)
/image%2F1209116%2F20211122%2Fob_0e4efc_img-0155.JPG)