Filet mignon au gorgonzola

 19 février 2013
 Sandrine
 Les viandes & plats complets

Aujourd'hui c'est une petite recette salée que je vous propose pour ne pas que vous pensiez qu'on ne mange que du sucré chez nous ! Recette simple et goûteuse avec un bon fromage un peu relevé. A accompagner de frites pour combler les gourmands qui pourront faire "mouillette" dans la sauce.

Ingrédients

(pour 6 personnes)

1 beau filet mignon de porc

20cl de vin blanc

80g de gorgonzola

10cl de crème liquide

3cs d'huile d'olive

Dans une sauteuse anti adhésive, faites chauffer l'huile et faites y revenir le filet mignon sur toutes ses faces.

Versez le vin blanc, couvrez à moitié et laissez mijoter à feu doux pendant 40mn en tournant le filet mignon une fois.

Au bout des 40mn, ôtez la viande, coupez la en tranches et réservez au chaud.

Ajoutez la crème et le fromage émietté dans la sauteuse, faites les chauffer en mélangeant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Arrosez les tranches de viande et servez aussitôt.